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クリスマスに作りたい！ジンジャーブレッドクッキーのレシピ

クリスマスに作りたい、ジンジャーブレッドクッキーのレシピです。今回はあるものを使ってクッキーに模様をつけます。クリスマスに欠かせない、ジンジャーブレッドクッキー！ジンジャーブレッドはクリスマスの時期になるとよく作るの...

白いロールケーキのレシピ

ホワイトチョコレート入りのかすかに甘いなめらかなクリームを、ふわふわの白い生地で巻いた真っ白なロールケーキのレシピです。ロールケーキは簡単？マロンのチョコロールケーキ、まるごといちじくロールケーキに続くロールケーキの...

本格抹茶ティラミスのレシピ

ほろ苦い抹茶となめらかで濃厚なマスカルポーネチーズの組み合わせが最高の抹茶のティラミスのレシピ！苦味と濃厚クリームのバランスが最高のティラミス！ティラミスを食べるといつも本当にバランスの良いお菓子だな〜と思います。な...

香ばしくほろ苦い。キャラメルりんごのパウンドケーキ

自家製キャラメルクリームとキャラメリゼしたりんごをたっぷりいれて焼き上げた、ほろ苦いキャラメルパウンドケーキのレシピ手作りしたキャラメルソースを使ったパウンドケーキきちんと焦がして苦味を残したキャラメルソースを手作り...

ほろ苦濃厚キャラメルアイスのレシピ

おうちにある材料たった4つでできる、しっかり焦がしたキャラメルを濃厚なアイスクリームにしたキャラメルアイスクリームのレシピ。手作りしたい！キャラメルアイスおうちで手作りすると本当においしさが感じられるアイ...

塩キャラメルソースのレシピ

材料3つ、10分でできる！いろいろなお菓子に使えるほろ苦濃厚塩キャラメルソースのレシピキャラメルソースを簡単に手作り！砂糖と生クリーム、そしてバターだけでできるキャラメルソースは、簡単に作れて色々なお菓子に使えるので...

朝食に！簡単おいしいシリアルパンケーキ

朝食に作ってみたい！おしゃれでかわいい小さく焼いたパンケーキのレシピです。簡単かわいい小さいパンケーキシリアルパンケーキ、そのままパンケーキをシリアルのように小さく焼いたレシピです。それだけなのになんだかかわいい。食...

洋梨とオリーブオイルのチョコレートケーキ

小麦粉が入らない、オリーブオイルとアーモンドプードルを使った軽いのに濃厚な洋梨のチョコレートケーキのレシピ。バター・小麦粉なしのしっとり濃厚チョコレートケーキ私はバターの風味が好きなので（しかもイタリアと比べてもフラ...

栗の渋皮煮入り抹茶パウンドケーキのレシピ

栗の渋皮煮を使った抹茶のパウンドケーキのレシピです。抹茶と栗の和の組み合わせにバターの香りがたっぷり加わった、香り高い秋のパウンドケーキです。渋皮煮と抹茶でしっとりパウンドケーキ前の投稿でご紹介した手作りの栗の渋皮煮...

栗の渋皮煮の作り方

栗が旬の季節にたっぷり作りたい、そのまま食べてもお菓子作りにも使える栗の渋皮煮の作り方時間をかけて丁寧に作る、栗の渋皮煮一粒一粒が美しい栗の渋皮煮。お菓子作りにもよく使われていて、独特の味わいがおいしい秋のお菓子です...

クモの巣メレンゲで✴︎ハロウィンカップケーキのレシピ

ハロウィンに作りたい、メレンゲクッキーで作ったクモの巣とチョコレートガナッシュ、チョコレートカップケーキのレシピハロウィンのお菓子ハロウィンのデコレーションカップケーキのレシピです。子供用のお菓子はもうちょっとカラ...

キャラメルバナナケーキのレシピ

完熟バナナに昔ながらの製法で作られる無精製の純粋な黒砂糖・マスコバド糖を合わせ、シナモンのスパイスを効かせたアップサイドダウンのケーキのレシピです。黒砂糖はキャラメル化させる必要がなく、バターと合わせてさっと溶かすだけ、...

モンブランタルトの作り方

マロンペーストから手作りした、モンブランタルトのレシピです。タルトのサクサクとクレームダマンドの香ばしい風味、ホイップクリームのふわふわに濃厚なモンブランクリーム、いつまでも食べあきない秋のデザートです。モンブランタル...

本格！濃厚バニラアイスクリーム

卵黄もバニラもたっぷり入れて作る、とっても濃厚な本格バニラアイスクリームのレシピです。簡単で本当においしい手作りアイスクリームアイスクリームはおうちで手作りをして市販のものと違いが大きく出るデザートのひとつだと思いま...

まるごといちじくロールケーキ

紅茶の風味のロールケーキにいちじくをまるごと入れたロールケーキのレシピです。切るごとに断面の表情が変わる楽しいケーキです。お菓子に使いやすいフルーツ・いちじく甘くてぷちぷちした食感も良くて、カットするだけで赤い断面と...

材料3つ！ふわふわ雲パンの作り方

材料3つ・ヘルシーでグルテンフリー、ふわふわの雲パンが家にある材料だけで簡単に作れます。できたてのあつあつふわふわをぜひ！材料３つで作れる！ふわふわの雲パン卵白・砂糖・片栗粉だけでできるふわふわの雲のようなパンのレシ...

濃厚抹茶テリーヌのレシピ（バター・生クリーム不使用！）

低温でじっくり焼くねっとりした舌触りのテリーヌショコラ。バター・生クリームを使わずお豆腐を使って、濃厚な味を保ったままヘルシーに仕上げた濃厚抹茶テリーヌのレシピです。濃厚食感・テリーヌ焼き菓子でいう「テリーヌ」とは気...

幻のイタリアトマト・ヴェスヴィオ麓のピエンノロトマト

ナポリ近郊、ヴェスヴィオ山の麓で栽培される長期熟成可能な幻のトマト、ピエンノロトマトのお話です。ピエンノロトマトとは？ピエンノロトマトとはイタリアのナポリ近郊、ヴェスヴィオ山の麓で栽培されるトマトの品種のことで、Po...

グラデーションでおしゃれに♡ブルーベリーのレアチーズケーキ

断面が美しく仕上がる、ブルーベリーのグラデーションレアチーズケーキのレシピです。底にオレオのクラストを敷いて苦味をプラスしました。レアチーズケーキ生地にブルーベリーのピュレを混ぜて順番に冷やし固めるだけなので、オーブンも...

ナポリ＆アマルフィ海岸2020

2010年まで住んでいたイタリア、そして夫の実家のあるナポリへ6年ぶりに帰省しました。パリで仲良くしている北イタリア在住の友人家族がいるのですが、子供と一緒にイタリアへ行くならチャイルドシートを持っていった方がいいよ！イ...

夏にたっぷり作りたい！オーブンで作る自家製セミドライトマト

オーブンで低温焼き・甘みが凝縮されたセミドライトマトのレシピ。夏に作るトマトの保存食夏になると色々な種類のトマトが並び、値段も安くなるので大量に買って保存食を作るのに絶好な季節です。日本の少しオレンジがかった薄い赤...

イタリアで毎日作った本場フォカッチャのレシピ

イタリア料理の定番、平たく焼いてたっぷりオリーブオイルを塗ったフォカッチャ。おいしくふわふわに仕上がる、本場イタリアのレシピです。フォカッチャとはイタリア料理の定番、フォカッチャ。パンの原型とも言われる平たく焼いた...

マスカットタルトのレシピ

シンプルなタルトにたっぷりのマスカットを使ったマスカットタルトのレシピです。さっぱりとしたクセのない簡単にできるマスカルポーネクリームを合わせた、夏向けのデザートです。種なしマスカットを使ったタルト日本では種なしマス...

バナナオートミールクッキー＊砂糖・卵・薄力粉不使用！

砂糖・卵・薄力粉不使用のヘルシー＆ヴィーガンのバナナオートミールクッキーのレシピです。砂糖・卵・薄力粉不使用のクッキー材料はバナナ・オートミール・チョコレートチップ・アーモンド・シナモンの５つだけ！とても簡単でヘル...

パウンド型で作る台湾カステラのレシピ

ふるっふるのやわらかい台湾カステラを、家庭で食べやすく＆作りやすいパウンド型で作ってみました。台湾カステラとはタピオカドリンクなど台湾発スイーツがかなり人気ですが、最近注目されているのが台湾カステラ。カステラというと...

いちごとスパークリングワインゼリーのテリーヌ

たっぷりのいちごとスパークリングワインを合わせたいちごゼリーのテリーヌです。いちごの甘酸っぱさとスパークリングワインの香り、プルプルのゼリーの食感が心地よい、夏の暑い時期、または豪華なクリスマスディナーで食べすぎたあとのさっぱりしたデザートとしても食べていただけるレシピです！

ヴィーガンティラミスのレシピ＊卵・バターなし！

イタリア生まれのデザート、ティラミス。今回は卵・乳製品を使わない、ヘルシーなお豆腐で作るヴィーガンのティラミスのレシピをご紹介します！ヴィーガンとは？以前クリスピーひよこ豆のレシピを紹介したときにも書いたのですが、ヴ...

きれいなピンク色！桃のゼリーとパンナコッタのレシピ

イタリアのデザート・パンナコッタにピンク色が綺麗に出る桃のゼリーを合わせた、初夏にぴったりなデザート・桃のパンナコッタのレシピ！パンナコッタとゼリーの組み合わせ♡ 以前も桃とホワイトビールのグラニテでご紹介していますが...

本格シナモンロールの作り方

焼き立てのシナモン香るふわふわパンにクリームチーズのフロスティングをかけた、本格シナモンロールのレシピ。大きく焼いて、ちぎりパンにしてどうぞ♩ 焼き立てが最高！シナモンロールそれ自体の香りが好きではなくても、ある食材と...

材料６つ！簡単レアチーズケーキレシピ

オーブンを使わない＋混ぜて冷やすだけ。簡単超濃厚レアチーズケーキのレシピ！シンプル・濃厚なレアチーズケーキニューヨークチーズケーキのような焼いたチーズケーキに比べて、レアチーズケーキはインパクトがあ...

混ぜるだけ！本格スコーンの簡単な作り方

イギリスのアフタヌーンティーに欠かせないスコーン。難しそうに見えますが、材料を順番に混ぜていくだけでうまく膨らみ、腹割れも綺麗にできるとても簡単なレシピです。イギリスの伝統菓子、スコーンイギリスのアフタヌーンに欠かせ...

バスクチーズケーキの作り方

スペインのバスク地方・サンセバスティアンのひとつのバルから有名になった、黒い焦げ目がついた中が半熟とろとろのバスクチーズケーキのレシピ。バスクチーズケーキとはピンチョスと呼ばれている小皿料理を出すバルが多く点在する、...

おうちで簡単に作れるコンビニスイーツ・濃厚イタリアンプリンのレシピ

イタリアのマスカルポーネチーズが入った濃厚で固めでむっちりとした食感に仕上がるイタリアンプリンのレシピです。以前フランスのプリン、クレーム・カラメルを紹介しましたが今回はイタリアのプリン。以前のクレーム・キャラメルは...

ぐりとぐらの絵本に出てくる！スキレットでふわふわカステラパンケーキ

スキレットで作る、ぐりとぐらの絵本に出てくるようなふわふわのカステラパンケーキのレシピです。『ぐりとぐら』のカステラパンケーキ『ぐりとぐら』の絵本には、のねずみのぐりとぐらが森の中で大きな卵を見つけるところから始まる...

しっとり甘い・チョコチップバナナブレッドのレシピ

ブラウンシュガーと完熟バナナで作ったしっとり甘いバナナブレッドにチョコレートチップを加えました。バナナの香りとブラウンシュガーの甘さ、チョコレートの苦味が最高の組み合わせです！溶かしバターを使うので簡単・ワンボールででき...

お家で簡単に！手作りドーナツのレシピ

お家で簡単に手作りできるドーナツのレシピ。イーストを使わないので発酵不要、ヨーグルトが入ってやわらかい＆サクサクに仕上がるレシピです。簡単に作れる家庭のお菓子、ドーナツ！混ぜ合わせるだけの簡単な手順で、揚げたてをすぐ...

お菓子作り【基本の材料】

おいしいお菓子を作るためにはまず適切な材料選びから。それぞれのお菓子に合った適切な材料があります。ここでは日本、イタリア、フランスの材料を中心にお菓子の基本の材料の使い方や選び方をご紹介します。小麦粉日本だとお菓子作...

イタリアで毎日作った本格ティラミスのレシピ！

エスプレッソコーヒーに浸したフィンガービスケットにふわふわのマスカルポーネチーズクリームを重ね、ほろ苦いココアパウダーで飾ったイタリアのお菓子・ティラミスのレシピティラミスとはティラミスはイタリア語で「Tirami ...

お菓子作り【基本の道具】

お菓子作りを始めたばかりのときはどんな道具をどこまで揃えれば良いのか迷ってしまうことが多いと思います。基本のお菓子道具さえあれば使い回しがきき、簡単なものから本格的なお菓子作りを楽しむことができます。ここではそんな基本のお菓子道具をご紹介します！

しましま模様のゼブラケーキのレシピ

ケーキにナイフを入れると中からしましま模様が現れるゼブラケーキ。一見作るのが難しそうに見えますが、実はシンプルなレシピでとても簡単に作ることができます。切るまでドキドキ・表情のあるおしゃれで遊び心のある模様はパーティーや...