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ほろ苦い抹茶となめらかで濃厚なマスカルポーネチーズの組み合わせが最高の抹茶のティラミスのレシピ！
苦味と濃厚クリームのバランスが最高のティラミス！
ティラミスを食べるといつも本当にバランスの良いお菓子だな〜と思います。なめらかで濃厚なクリームにエスプレッソとカカオパウダーの異なるふたつの苦味、フィンガービスケットの軽さと程よくエスプレッソに浸した水分の重すぎないバランスでどんなにお腹いっぱいでもデザートにするすると食べられます。
抹茶のティラミスはそのエスプレッソの苦味を抹茶に置き換えたものですが、これがまた、最初に思いついた人すごいな、と思うくらいマスカルポーネのクリームと抹茶の苦味が合うのですよね。抹茶を使ったお菓子は栗の渋皮煮入り抹茶パウンドケーキ、濃厚抹茶テリーヌのレシピなどをご紹介しましたが、抹茶はクリームやバターなどと本当に相性がいいです。
材料
土台
ティラミスクリーム
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ティラミスの作り方のコツはクラシックな方のイタリアで毎日作った本格ティラミスのレシピ！の投稿の方で詳しく書いているのですが、家庭でもレストランでも作られるティラミス、レシピは本当にたくさんあります。
その中でもマスカルポーネの濃厚なクリームに卵白で軽さを、生クリームで濃厚さを出したバランスの良いティラミスのレシピを今回も使いました。
準備
容器に抹茶パウダーをふるい入れ、80度くらい（一度沸騰させたお湯を他の容器などに移して一度冷ましたもの）の熱湯を注ぎ、抹茶をよく溶かしてから常温に冷ましておきます。
