Chicca Food キッカフード

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本格！濃厚バニラアイスクリーム

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卵黄もバニラもたっぷり入れて作る、とっても濃厚な本格バニラアイスクリームのレシピです。 簡単で本当においしい手作りアイスクリーム アイスクリームはおうちで手作りをして市販のものと違いが大きく出るデザートのひとつだと思いま […]

まるごといちじくロールケーキ

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紅茶の風味のロールケーキにいちじくをまるごと入れたロールケーキのレシピです。切るごとに断面の表情が変わる楽しいケーキです。 お菓子に使いやすいフルーツ・いちじく 甘くてぷちぷちした食感も良くて、カットするだけで赤い断面と […]

材料3つ！ふわふわ雲パンの作り方

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材料3つ・ヘルシーでグルテンフリー、ふわふわの雲パンが家にある材料だけで簡単に作れます。できたてのあつあつふわふわをぜひ！ 材料３つで作れる！ふわふわの雲パン 卵白・砂糖・片栗粉だけでできるふわふわの雲のようなパンのレシ […]

ナポリ＆アマルフィ海岸2020

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2010年まで住んでいたイタリア、そして夫の実家のあるナポリへ6年ぶりに帰省しました。パリで仲良くしている北イタリア在住の友人家族がいるのですが、子供と一緒にイタリアへ行くならチャイルドシートを持っていった方がいいよ！イ […]

イタリアで毎日作った本場フォカッチャのレシピ

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イタリア料理の定番、平たく焼いてたっぷりオリーブオイルを塗ったフォカッチャ。おいしくふわふわに仕上がる、本場イタリアのレシピです。 フォカッチャとは イタリア料理の定番、フォカッチャ。 パンの原型とも言われる平たく焼いた […]

マスカットタルトのレシピ

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シンプルなタルトにたっぷりのマスカットを使ったマスカットタルトのレシピです。さっぱりとしたクセのない簡単にできるマスカルポーネクリームを合わせた、夏向けのデザートです。 種なしマスカットを使ったタルト 日本では種なしマス […]

パウンド型で作る台湾カステラのレシピ

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ふるっふるのやわらかい台湾カステラを、家庭で食べやすく＆作りやすいパウンド型で作ってみました。 台湾カステラとは タピオカドリンクなど台湾発スイーツがかなり人気ですが、最近注目されているのが台湾カステラ。カステラというと […]

たっぷりいちごとスパークリングワインゼリーのテリーヌ

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たっぷりのいちごとスパークリングワインを合わせたいちごゼリーのテリーヌです。いちごの甘酸っぱさとスパークリングワインの香り、プルプルのゼリーの食感が心地よい、夏の暑い時期、または豪華なクリスマスディナーで食べすぎたあとのさっぱりしたデザートとしても食べていただけるレシピです！

きれいなピンク色！桃のゼリーとパンナコッタのレシピ

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イタリアのデザート・パンナコッタにピンク色が綺麗に出る桃のゼリーを合わせた、初夏にぴったりなデザート・桃のパンナコッタのレシピ！ パンナコッタとゼリーの組み合わせ♡ 以前も桃とホワイトビールのグラニテでご紹介していますが […]

混ぜるだけ！本格スコーンの簡単な作り方

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イギリスのアフタヌーンティーに欠かせないスコーン。難しそうに見えますが、材料を順番に混ぜていくだけでうまく膨らみ、腹割れも綺麗にできるとても簡単なレシピです。 イギリスの伝統菓子、スコーン イギリスのアフタヌーンに欠かせ […]

【とろとろ半熟！】本場スペインのバスクチーズケーキ

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スペインのバスク地方・サンセバスティアンのひとつのバルから有名になった、黒い焦げ目がついた中が半熟とろとろのバスクチーズケーキのレシピ。 バスクチーズケーキとは ピンチョスと呼ばれている小皿料理を出すバルが多く点在する、 […]

お菓子作り【基本の材料】

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おいしいお菓子を作るためにはまず適切な材料選びから。それぞれのお菓子に合った適切な材料があります。ここでは日本、イタリア、フランスの材料を中心にお菓子の基本の材料の使い方や選び方をご紹介します。 小麦粉 日本だとお菓子作 […]

イタリアで毎日作った本格ティラミスのレシピ！

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エスプレッソコーヒーに浸したフィンガービスケットにふわふわのマスカルポーネチーズクリームを重ね、ほろ苦いココアパウダーで飾ったイタリアのお菓子・ティラミスのレシピ ティラミスとは ティラミスはイタリア語で「Tirami […]

お菓子作り【基本の道具】

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お菓子作りを始めたばかりのときはどんな道具をどこまで揃えれば良いのか迷ってしまうことが多いと思います。基本のお菓子道具さえあれば使い回しがきき、簡単なものから本格的なお菓子作りを楽しむことができます。ここではそんな基本のお菓子道具をご紹介します！

クリスマスにぴったり！豪華なデザートレシピ１０選

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クリスマスにぴったりのおしゃれでちょっと豪華に見えるケーキのレシピを１０個集めました。クリスマスディナーのデザートに、プレゼントに最適なレシピです！ １. 濃厚 大人のスイーツ ｜ チョコレートテリーヌ しっとりと濃厚な […]

レシピブログを作る

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自分だけのレシピが増えてくると、どこか一ヶ所にまとめたいと思うことはありませんか？そこでワードプレスで知識もないまま０からサイトを立ち上げました。レンタルサーバー、ドメイン、テーマの選び方など、初心者の方にレシピブログの開設の仕方を説明します。

料理写真の【撮影道具の選び方】

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料理の写真や動画を撮影するとき、どんな機材を選んだらいいのか迷ってしまうことがあると思います。そこで料理の撮影や動画がしやすいカメラ、レンズ、ライティング、マイクなど撮影に使う機材、そして画像加工のソフトやバックアップに必要なクラウドストレージサービスなどをまとめてみました。

簡単&かわいい！クリスマスクッキーレシピ10選

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クリスマスシーズンにぴったりの作りやすいクッキーのレシピを１０個集めました。プレゼントやクリスマスパーティーの手土産に最適なレシピです！ １. クリスマスに作りたい！ジンジャーブレッドクッキーのレシピ クリスマスに作りた […]

材料４つ！自家製リコッタチーズの作り方

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牛乳、レモン汁、塩。たったこれだけの材料で３０分もあれば新鮮なリコッタ チーズができてしまいます。一度自分で作ってしまうとその簡単さとおいしいさにびっくり。さらに以前シチリアで食べたこってりした濃厚なリコッタ を再現した […]

【フランス生まれのお惣菜】ケークサレの基本レシピ

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砂糖を使わず野菜やチーズ・お肉を入れて焼き込んだフランス生まれのおかずケーキ、ケークサレのレシピ ケークサレとは？ ケークサレとは「salé（サレ）＝塩」の「cake（ケーク）＝ケーキ」の意味で、中にチーズや野菜、お肉な […]