Chicca Food キッカフード
menu icon
subscribe
search icon

×

blog

レシピブログを作る

自分だけのレシピが増えてくると、どこか一ヶ所にまとめたいと思うことはありませんか？そこでワードプレスで知識もないまま０からサイトを立ち上げました。レンタルサーバー、ドメイン、テーマの選び方など、初心者の方にレシピブログの開設の仕方を説明します。

料理写真の【撮影道具の選び方】

料理の写真や動画を撮影するとき、どんな機材を選んだらいいのか迷ってしまうことがあると思います。そこで料理の撮影や動画がしやすいカメラ、レンズ、ライティング、マイクなど撮影に使う機材、そして画像加工のソフトやバックアップに必要なクラウドストレージサービスなどをまとめてみました。

簡単&かわいい！クリスマスクッキーレシピ10選

クリスマスシーズンにぴったりの作りやすいクッキーのレシピを１０個集めました。プレゼントやクリスマスパーティーの手土産に最適なレシピです！ １. クリスマスに作りたい！ジンジャーブレッドクッキーのレシピ クリスマスに作りた...

Read More

さっぱりしっとり・マスカルポーネのパウンドケーキ

イタリアのフレッシュチーズ・マスカルポーネを使ったさっぱりしっとり簡単ケーキのレシピ マスカルポーネを生地に使ったパウンドケーキ！ 少し前に、イタリアから来ていたお義母さんがマスカルポーネのケーキをうちでささっと作ってく...

Read More

ナポリの伝統菓子 リモンチェッロのババ

リモンチェッロとマスカルポーネクリームでケーキ風に作る、ナポリの伝統菓子ババのレシピ！ ナポリの伝統菓子、ババ！ 以前、復活祭にナポリで食べられるパスティエーラのレシピを紹介しましたが、このババもナポリでかなり有名な伝統...

Read More

材料４つ！自家製リコッタチーズの作り方

牛乳、レモン汁、塩。たったこれだけの材料で３０分もあれば新鮮なリコッタ チーズができてしまいます。一度自分で作ってしまうとその簡単さとおいしいさにびっくり。さらに以前シチリアで食べたこってりした濃厚なリコッタ を再現した...

Read More

フランス生まれのお惣菜・ケークサレのレシピ

砂糖を使わず野菜やチーズ・お肉を入れて焼き込んだフランス生まれのおかずケーキ、ケークサレのレシピ ケークサレとは？ ケークサレとは「salé（サレ）＝塩」の「cake（ケーク）＝ケーキ」の意味で、中にチーズや野菜、お肉な...

Read More

イースターの定番！ナポリのお菓子・パスティエーラ

イタリア、ナポリのイースターに欠かせない、リコッタを使った伝統菓子・パスティエーラのレシピ パスティエーラとは？ パスティエーラ、イタリアに住んだことがなければなかなか知ることのないお菓子のひとつだと思います。 イタリア...

Read More

イーストを使わない簡単グリッシーニのレシピ

クラッカーのようなカリッとした食感のスティック状のパン、グリッシーニ。今回はイーストを使わない、発酵時間のない手早くできる簡単レシピ！ もとは病人食！グリッシーニ誕生の歴史 グリッシーニが誕生したのは1679年、トリノ。...

Read More

フランスの家庭の味・キッシュロレーヌのレシピ

ベーコンとグリュイエールチーズで作るフランス・ロレーヌ地方の郷土料理、キッシュロレーヌのレシピ ドイツとの国境に近い、アルザス・ロレーヌ地方 ロレーヌ地方はフランス北東部、ドイツとの国境近くにある地方です。以前ミラベルの...

Read More

ひび割れ模様のチョコレートクリンクルクッキー

「しわくちゃ」という意味の「クリンクル」クッキー。ブラウニーに似たしっとりした生地にたっぷり粉砂糖をまぶして焼き上げます クリンクルクッキーとかスノーキャップクッキーとか むかし家にあったお菓子の本でこのクッキーのレシピ...

Read More

ゆで卵の黄身で作る、ミモザクッキーのレシピ

茹でた卵の黄身を使ってさくさくホロホロに焼き上げた、ミモザクッキーのレシピ 「ミモザ」の名前がつく料理 茹でた卵の黄身を裏ごしするとミモザの小さな丸い花のように見えるので、サラダやパスタなどに散らした料理を「ミモザ」の名...

Read More

中からとろ〜り・濃厚フォンダンショコラのレシピ

焼きたての生地の中から温かいチョコレートがとろけ出す！フォンダンショコラのレシピ フランス生まれのお菓子、フォンダンショコラ フォンダンショコラはフランス語で溶けたチョコレートという意味で、その名の通り焼きたての生地の中...

Read More

材料3つ！ボタンのかたちのショートブレッドクッキー

材料3つで簡単に作れる、ボタンのかたちのショートブレッドクッキーのレシピ ボタンのかたち、どうやってつくる？ かなり前にピンタレストでボタンのかたちのクッキーを見つけて、かわいいな〜と思ってはいたものの作り方が複雑な気が...

Read More

濃厚ビターな大人のチョコレートタルト

タルト生地とチョコレートクリーム両方にカカオを使った、ビターで濃厚なチョコレートタルトのレシピ チョコレートづくしのタルト！ チョコレートタルトを作る時、通常のバニラ風味のタルト生地を使ってそこにチョコレートフィリングを...

Read More

ジンジャーブレッドクッキーで作るクリスマスツリー

クッキーで作るクリスマスツリー もうすぐクリスマスですね〜。 クッキーでクリスマスツリーを作りたいとずっと思っていて、去年やっと専用の型を手に入れたのですが作ってみるとどこかピンと来ず・・・ 今年は別のものにしようかと思...

Read More

バスク地方の郷土菓子・ガトーバスクのレシピ

美食やアートの都として注目が高まっているバスク地方。独自の言葉や文化を持つバスク地方の伝統菓子ガトーバスクの、カスタードクリームとバスク地方特産のダークチェリーを詰めたレシピを紹介します！ バスク地方とは？ スペインバス...

Read More

しっとり香ばしい・ピーナッツバタークッキー

外はカリカリと香ばしく、中は柔らかくしっとりと仕上がるアメリカのおやつの定番・ソフトピーナッツバタークッキー。生地を冷蔵する時間がいらないので作ってすぐ焼ける、簡単ワンボールレシピです。 アメリカの定番・ピーナツバターク...

Read More

ラム酒が香る・マロンのチョコロールケーキ

ラム酒をたっぷり使って香り付けした、チョコレートとマロンのロールケーキのレシピ フランスもイタリアも美味しいマロンクリームがたくさんあり、普段からみんなよく食べています。 パンにマロンクリームとバターを塗って食べると粒あ...

Read More

本場イタリアのとろとろホットチョコレート

チョコレートを食べているような濃厚・とろとろの本場イタリアのホットチョコレートのレシピ！ フランス、特に北の寒冷な地域は冬はセントラル・ヒーティングです。私が今住んでいる地域は南のほうですが、セントラル・ヒーティングの上...

Read More

フランスの初秋の果実・ミラベルのタルト

フランスの初秋に一瞬だけ出回る小さな果実、ミラベル。シンプルに香り高いタルトに。 誰でも、小説で読んだだけの食材とか、目にしたことのない果実や野菜に憧れたことってありませんか？ 私にとってミラベルはまさに長い間憧れていた...

Read More

アールグレイとレモンクリームのクッキーシュー

アールグレイで香り付けした、ザクザクした歯ごたえのシュー皮になめらかなレモン風味のクリームを詰めたクッキーシューのレシピ 何回も書いてますが、パイ生地やジェノワーズやらの基本のレシピは膨張剤なんかを使わずに素材の特性を...

Read More

ふわふわスフレパンケーキ のレシピ

ふわふわのスフレパンケーキを簡単に作れるレシピ。同じ材料で、普通のパンケーキもふわふわに仕上がります。 ▶︎レシピ動画 フライパンで作る簡単お菓子 仕事でお菓子を作っていると、意外とフライパンを使うお菓子って作らなくなり...

Read More

朝食に食べたい、さっぱり軽いブルーベリーマフィン

混ぜるだけ・ワンボール でできる。簡単・さっぱり軽いマフィンのレシピ。 朝食に食べたい、さっぱりマフィン 今までマフィンというと、バターをたっぷり使ったおやつに食べるバターケーキ生地のようなものを作っていたのですが、アメ...

Read More

オリーブオイルとレモンの風味のポレンタケーキ

レモンとアーモンドプードル、ポレンタをたっぷり使ったケーキにオリーブオイルのレモン グレーズをかけた、爽やかなポレンタケーキのレシピ ポレンタとは？ ポレンタはとうもろこしを細かく挽いた粉のこと。 北イタリアではこの粉に...

Read More

生地で包んで焼くだけ・型なしタルト

型を使わない、フルーツを生地で包んで焼くだけの手軽なタルトのレシピ 「型なしタルト」とは？ タルト生地の敷き込みかたを記事にしたばかりですが、今度は型も型に敷き込む技術もいらないとっても手軽な「型なしタルト」の作り方を紹...

Read More

基本のシュー生地

クリームたっぷりのシュークリームも、パリで流行りのエクレアも、基本のシュー生地をマスターしてから！コツを抑えて失敗のないシュー生地を作りましょう。 基本のシュー生地をマスターしよう！ シュー生地は、焼く前に火を通す数少な...

Read More