スイーツの裏側にあるストーリーや、美味しさの秘密をのぞいてみませんか？
食材のこと、道具のこと、旅先で出会ったスイーツの思い出など…。
このコラムでは、お菓子をもっと深く、もっと楽しく味わうための “学び” と “発見” をお届けします。
お菓子作りの基本
お菓子作りをもっと楽しく、もっとスムーズに。
このコラムでは、材料の選び方や使い方、製菓の基本テクニックなど、お菓子作りの“土台”となる情報をわかりやすく解説しています。食材の選び方や調理のコツ、お菓子作りの基礎知識など、食の「なぜ？」を解決するコラムです。
お菓子の材料
おいしいお菓子作りは、材料選びから。
このコラムでは、砂糖・小麦粉・チョコレート・オートミールなど、お菓子に欠かせない基本の材料について、選び方・種類・使い分けをわかりやすく解説します。よく使う材料だからこそ、正しく知ることでお菓子の仕上がりがグッと変わります。
お菓子道具ガイド
道具を知れば、お菓子作りがもっと快適に。
このページでは、初心者にも使いやすい製菓道具の選び方や活用法を紹介しています。アイスクリームメーカー、ケーキ型、パイシートなど、身近なツールからプロも使う器具まで。自分に合った道具を見つけるヒントをお届けします。
食を巡る旅
食をテーマに旅に出よう。
このページでは、世界の“おいしい風景”をめぐる旅をご紹介。旅先で出会ったスイーツ、伝統菓子、現地の食文化やカフェめぐりの記録などを通して、五感で味わう食の世界をご案内します。
お菓子の歴史を旅する（執筆中）
スイーツの歴史をひもとけば、食の楽しみがもっと深くなる。
チョコレートやケーキ、ビスケット──私たちが当たり前のように楽しむお菓子にも、実は長い歴史と物語があります。このコラムでは、世界のスイーツがどのように生まれ、広まり、そして今のかたちになったのかをひもといていきます。