テレビドラマだけでなく映画化もされた人気マンガ『きのう何食べた？』。男二人暮らしのほのぼのとした雰囲気だけでなく、毎回登場する作りやすいレシピに魅了された方も多かったのではないでしょうか。今回はその中でも特に注目されるスイーツ、アールグレイのミルクティーアイスシャーベットのレシピを試してみました。
「どんぶりいっぱい食べたい」ミルクティーシャーベット
「きのう何食べた？」のテレビドラマ11話に出てくるアールグレイのミルクティーシャーベットのレシピです。
料理上手のシロさんがお客様に用意したディナーの途中で「口直し」として出されたデザートです。最初は見た目は地味な茶色と揶揄されますが、食べた後には「どんぶりいっぱい食べたい！」と叫ぶほどの絶品デザートとして描かれています。
作り方はとても簡単でアイスクリームマシーンなどは必要ありません。このドラマに出てくるようなディナーの口直しにも、暑い日のおやつにも最適なレシピです。
材料
- アールグレイのティーバッグ - 細かく刻まれたティーバッグの茶葉で短時間で濃いアールグレイを淹れるのがおすすめです。
- 水
- 牛乳
- 砂糖
- コンデンスミルク - ちょっと多いかな？と思うほど結構な量が入りますが、凍らせてみるとちょうどいい甘さに。
作り方
鍋に少量の水を入れて沸騰させ、アールグレイのティーバッグを入れ蓋をして3分ほどおきます。
3分たったらティーバッグを取り出します。後のフレーバーの元になりますので、しっかり濃い色になっているか確認してください。
砂糖を入れて混ぜ完全に溶かします。
練乳、牛乳を入れて混ぜ溶かします。
容器に注ぎ入れ冷凍庫に入れます。
固まってきたら途中で冷凍庫からとりだしフォークで削るようにしてかき混ぜます。再び冷凍庫へ入れ、また固まってきたらフォークで混ぜる、を数回繰り返します。
グラスに盛り付けてできあがりです！
おいしく作るコツ
淹れたばかりの香りが強い熱いアールグレイも、甘味が強いコンデンスミルクも凍らせるとあまり強く感じません。凍らせる前にちょうどいいミルクティーの味♪だとすると凍らせるとボヤッとした物足りない味になってしまいます。
しっかり、ちょっと濃すぎるかなというくらいまで淹れたアールグレイにコンデンスミルクをたっぷりいれるのがおいしく作るコツです。
ミルクティーアイスシャーベットの保存・日持ち
冷凍保存で日持ちは1〜2週間程度です。
家庭の冷凍庫に入れるとかなり固くなるので、食べる5分くらい前に冷凍庫から出して常温に少し置いておくと食べやすくなります。
バリエーション
紅茶にシナモン、カーダモン、クローブなどのスパイスを入れてチャイ風にしてもおいしいと思います。
また紅茶ではなくコーヒーでカフェオレにしてもおいしいです。
アイスのレシピ
夏のレシピ
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アールグレイのミルクティーアイスシャーベットのレシピ
- Total Time: 13 minutes
- Yield: 4人分 1x
- Diet: GlutenFreeDiet
Description
テレビドラマ『きのう何食べた？』に出てくるアールグレイのミルクティーアイスシャーベットのレシピを試してみました。
Ingredients
- 2袋 (4g) アールグレイのティーバッグ
- 少々 水
- 250ml 牛乳
- 35g 砂糖
- ½本（約65g） コンデンスミルク
Instructions
- 鍋に少量の水を入れて沸騰させ、アールグレイのティーバッグを入れ蓋をして3分ほどおきます。
- 3分たったらティーバッグを取り出します。後のフレーバーの元になりますので、しっかり濃い色になっているか確認してください。
- 砂糖を入れて混ぜ完全に溶かします。
- 練乳、牛乳を入れて混ぜ溶かします。
- 容器に注ぎ入れ冷凍庫に入れます。
- 固まってきたら途中で冷凍庫からとりだしフォークで削るようにしてかき混ぜます。再び冷凍庫へ入れ、また固まってきたらフォークで混ぜる、を数回繰り返します。
- グラスに盛り付けてできあがりです！
Notes
＊元のレシピと比べてアールグレイの量を2倍に増やしています。しっかりアールグレイの風味をつけることでこってりした甘さに負けない味になります。
＊元のレシピでは砂糖・練乳・牛乳を入れてから溶かすために中火で加熱していますが、このレシピではアールグレイの紅茶の熱で砂糖を溶かし、その後練乳・冷たい牛乳を加えて混ぜるだけにしています。
こうすることで容器に入れてからすぐに冷凍庫で冷やすことができます。
- Prep Time: 10 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 3 minutes
- Category: アイスクリーム
- Cuisine: 日本
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