お家で簡単に手作りできるドーナツのレシピ。イーストを使わないので発酵不要、ヨーグルトが入ってやわらかい＆サクサクに仕上がるレシピです。
簡単に作れる家庭のお菓子、ドーナツ！
混ぜ合わせるだけの簡単な手順で、揚げたてをすぐに食べられるドーナツは家庭菓子の定番。日本にいた頃はホットケーキミックスで簡単に作っていましたが、こちらでは手に入らないのでなんとか簡単に作れないかな、と思っていました。
ドーナツをやわらかく仕上げるコツ
ドーナツのレシピは卵、砂糖、小麦粉などうちにある材料で手軽にできるのが魅力ですが、簡単な材料でぱぱっと作ったらパサパサ、モサモサしてどうにも美味しくない。
ということでヨーグルトを加えてみたら生地がしっとりやわらかく、揚げたては外がカリカリに仕上がりました！
もうひとつやわらかくふわふわに仕上げるコツとしては、ちょっと生地を水分多めに仕上げること。このレシピ通りに作ると少しベタつくので、打ち粉をしながら生地をのばして型抜きをしていきますが、打ち粉をしすぎるとできあがりのドーナツがパサついてしまいます。
作業性を良くしながらできる限りやわらかい生地のまま作ってみてください。
ツヤツヤのチョコレートコーティング！
揚げたてに砂糖をまぶしてそのまま食べてももちろん美味しいですが、今回はチョコレートコーティングにしてみました。
チョコレートをそのまま溶かしてつけてもよいのですが、少量の植物油を加えてチョコレートにツヤを出しています。
お家で簡単に作ろう！
イーストを使わずにベーキングパウダーで簡単に作っているので、思い立ったらすぐ簡単に作れます。揚げたてをぜひ食べてみてください！
使用する道具
使用する材料
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簡単にお家で手作り！ドーナッツのレシピ
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 12 個 1x
Description
お家で簡単に手作りできるドーナツのレシピ。イーストを使わないので発酵不要、ヨーグルトが入ってやわらかい＆サクサクのレシピです。
Ingredients
ドーナツ生地
- 200 g 薄力粉
- 80 g グラニュー糖
- 25 g 無塩バター, （溶かし）
- 1 個 卵
- 90 g ヨーグルト
- 小さじ¼ 塩
- 小さじ1 ベーキングパウダー
- 適量 ひまわり油, （フライ用）
チョコレートコーティング
- 100 g チョコレート
- 小さじ1 (4g) ひまわり油
Instructions
ドーナツ生地
- バターをレンジまたは小鍋に入れて溶かし、冷ましておきます。
- ボウルにグラニュー糖と卵を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。
- ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
- 溶かしバターを加えてさらに混ぜます。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を4.のボウルにふるい入れ、ゴムベラで全体がまとまるまで混ぜ合わせます。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- 打ち粉をした台の上に生地をおき、上面にも打ち粉をしてめん棒で1cmほどの厚さにのばします。
- ドーナツ型または大きさの違う丸型を使って生地をくり抜きます。
- 弱めに熱した油の中に生地を入れ、焦げないように返しながらこんがりと揚げ中まで火を通します。
チョコレートコーティング
- 刻んだチョコレートをレンジまたは湯煎で溶かし、ひまわり油を加えて混ぜ合わせます。
- あら熱のとれたドーナツを1.に片面だけ浸して、チョコレートが固まるまで置いておきます。
- Prep Time: 20 minutes
- 生地を休ませる: 1 hours
- Cook Time: 10 minutes
- Category: デザート
- Cuisine: アメリカ
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0
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