  （記事内のリンクの一部に広告が含まれている可能性があります）

材料をざっと混ぜてアイスクリームマシーンに注ぐだけ。オレオを使って簡単にできるクッキーアンドクリームアイスのレシピです。

目次表示

混ぜるだけ！準備5分のクッキーアンドクリームアイス！

アイスクリームは買う方が多いかもしれませんが、手作りすると意外と簡単で失敗が少ないです。特にアイスクリームマシーンを使って作ると、勝手に混ぜて作ってくれるので混ぜが足りない！とか生クリームを泡立てすぎた！ということもなくてびっくりするほど失敗がなく簡単にできます。

今回のレシピは特に火を入れず混ぜるだけなので失敗しようがない！というくらい簡単です。

濃厚なミルク味、フィオール・ディ・ラッテ

イタリアにFior di Latte フィオール・ディ・ラッテというジェラートがあります。まさにTHE・牛乳というようなさっぱりしているのに濃厚な味。日本ではアイスといえばバニラという感じですが、イタリアではジェラートといえばフィオール・ディ・ラッテ、という感じでいろんな味のベースにもなります。

フィオール・ディ・ラッテは直訳すると牛乳（Latte）の花（Fior）、という意味。なのですがFior フィオールの言葉にはいくつか意味があって、花という意味のほかに選ばれた一番良い場所や時期をさしたり、一番上質な部分をさしたりするときにも使われます。

なのでジェラートの場合のフィオール・ディ・ラッテというのは牛乳の一番上質な部分を使ったミルクジェラート、という感じなのかな、とちょっとわかったようなわからないような。私自身もよくイタリアで日本からの友人を連れてジェラート屋さんに入ると、このフィオール・ディ・ラッテの説明や日本語訳があまりうまくできなかったんですよね。THE・牛乳ジェラートとしか言いようがないかと・・

と思って調べていたら1884年のイタリアの辞書にパンナ Panna（生クリームのこと）, Fior di latteの項目として説明がありました。
それによると、昔牛乳を絞ったあとに表面に浮いてくる栄養価の高い部分がフィオール・ディ・ラッテと呼ばれていて、そのフィオール・ディ・ラッテを泡立て器で混ぜるとホイップクリームになるとのこと。
つまりフィオール・ディ・ラッテと生クリームは同義ってことですね。

現在でも均質化されていない牛乳を使ってクリーム部分を分離させ生クリームを作ることができます。

このミルク味（生クリーム味？）のジェラートがいつの時代からフィオール・ディ・ラッテと呼ばれていたのかはわからなかったのですが、昔から牛乳の濃厚な部分を使ってジェラートを作っていたんですね。日本語訳してみると濃厚ミルク、というところでしょうか。

と脱線してかなり長くなってしまいましたが、このフィオール・ディ・ラッテをにチョコチップを加えたストラッチャテッラというジェラートがあり、これがまたおいしい！！イタリアにいた頃はもう必ずこれを選んでました。

ということでこのクッキーアンドクリームのアイスも、ハーゲンダッツというよりこのストラッチャテッラをイメージして作りました。ハーゲンダッツ風の方が好みという方はバニラアイスをベースに作ってみてください。