サラミのかたちをしたイタリアのチョコレート菓子、チョコレートサラミ。材料をボールに入れて混ぜ、サラミのかたちを作って冷やすだけなので型もオーブンも必要ない簡単なレシピです。
サラミのかたちのイタリア伝統菓子！
毎年１１月頃からクリスマスには何のお菓子を作ろうかと色々考えを巡らせてはいるものの、１２月にはいるとなぜだかやることがいっぱい出てきて、そして肝心な時に子供が風邪を引いたりする（そしてそれが自分までうつり重症化する）のでいつもクリスマス直前でバタバタする＆簡単なものになってしまうことが多々。
このレシピはイタリアのお菓子の中でも日本であまり知られていないと思いますが、簡単で驚くほど美味しい。ガナッシュの様な柔らかなチョコレートにクッキーのサクサク、チョコレートチップのカリッとした食感まで色々な口当たりが味わえます。サラミに似せた外観も楽しくて、スライスしてどんどん食べてしまいます。
イタリアではクリスマスや復活祭の時に食べられることが多い伝統菓子ですが、レストランではスライスしたものを食後のプチフールとして出していました。ラム酒が香る大人向けのお菓子なので、食後酒のお供ににちびちび食べるのがおすすめです。
使用する道具
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使用する材料
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混ぜるだけ！簡単イタリアンドルチェ・チョコレートサラミ
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 10人分
Description
サラミのかたちをしたイタリアのお菓子、チョコレートサラミ。材料をボールに入れて混ぜ、サラミのかたちを作って冷やすだけなので型もオーブンも必要ない簡単なレシピです。
Ingredients
- 200 g ビスケット（市販のもの）
- 120 g 溶かしバター（無塩）
- 1 個 卵
- 100 g 粉糖
- 50 g ココアパウダー
- 50 g チョコレート
- 50 g ピスタチオ
- 30 g ラム酒
Instructions
準備
- バターをレンジまたは湯煎で溶かし、常温まで冷ましておきます。
- ピスタチオ・チョコレートを粗く刻んでおきます。
- ビスケットはジッパーバッグに入れてめん棒で叩き、粗く砕いておきます。 （ビスケットの食感を残したいので、粉状にはしてしまわず細かい破片になるように砕きます。 ）
チョコレートサラミ
- 砕いたビスケットをボールに移し、ふるった粉糖とカカオパウダー、チョコレートチップ、ピスタチオ、卵、溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
- ラム酒を加え、まとまるまで混ぜます。
- まとまった生地を2〜3等分し、ラップに包んで転がしながらサラミ型に整えます。ラップの両端をきっちりと閉じて、出来るだけ生地に空気が入らないように密着させます。 （夏の暑い時期など、生地が柔らかすぎて作業しにくいときは10分ほど冷蔵庫に入れて作業しやすくして下さい）
- 冷蔵庫で2時間以上冷やします。
- お好みで粉糖（分量外）をまぶし、スライスして召し上がってください。
Notes
- 混ぜるだけの簡単レシピですが、溶かしバターを必ず常温まで下げてから加えてください。熱いまま混ぜてしまうとビスケットがふやける原因になり、チョコレートも溶けてしまうのでせっかくの食感が楽しめなくなります。
- 生卵を使うので作ってからは冷蔵庫に保管して、早めに食べ切ってください。すぐに食べない時は冷凍保存もできます。
- このレシピでは生卵を使っています。生卵が食べられない地域にお住まいの方は殺菌された卵を使って下さい。
または卵（1個分 約50g）を溶かしバターに置き換えて作ってください。少し固めに仕上がるので、スライスするときは常温に15分ほど置いてからスライスしてください。 - お子様にはラム酒を入れないで作ってみて下さい。
- Prep Time: 20 minutes
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 2 hours
- Category: デザート
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0
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