材料2つだけ、チョコレートとコーンスターチを混ぜて焼くだけのグルテンフリーの簡単焼きチョコのレシピです。
サクサク焼きチョコ！
日本にいるときにガルボが大好きでした。
あのチョコレートが食べたい気分だけどちょっと重い、クッキーもいいけどもっと濃厚なチョコレートクッキーが食べたい・・・というときにチョコレートの濃厚さ＆クッキーの軽さがちょうどよく味わえる絶妙なお菓子でした。
たしかチョコをクッキーにたっぷり詰め込んだとか染み込ませたというようなことが書いてあったような記憶があって、なのでこれはどうやって作ってるんだろうと考えたとき最初にクッキーを焼いてそこにチョコレートをたっぷり染み込ませていくような感じなのかと思ってました。
ただレシピを調べてみると逆でチョコレートに粉を混ぜていく方法。確かにそっちの方が手軽で、できあがったときなかなか懐かしい食感でした。
材料
- チョコレート - 余ったチョコレートを混ぜてしまってもいいです。カカオ分が70%を超えると焼いたあと苦味が強くなってしまうので、それ以下のものを使って下さい。
- コーンスターチ - グルテンフリー、そして軽い食感にしたくてコーンスターチを使いました。コーンスターチだけでは絞りにくい・固まりにくいという方は（グルテンフリー ではなくなってしまいますが）薄力粉を少量加えるとまとまりやすくなります。
焼きチョコの作り方
チョコレートに混ぜる粉は薄力粉でもいいのですが、今回は軽い食感でグルテンフリーに仕上げたくてコーンスターチで作りました。
コーンスターチの量は最初少し少なめで作ってみたのですが、絞りクッキーにするとめちゃめちゃ絞りにくい。花口金を使ったのですがかたちも流れてしまってうまく出ない。なのでコーンスターチの量を増やして生地を固めにして絞りやすくよりきれいにかたちが出るレシピにしました。
チョコレートをレンジまたは湯煎で溶かします。
コーンスターチをふるい入れます。
チョコレートとコーンスターチをゴムベラで混ぜ合わせます。粉気がなくなればOKです。生地に軽く手を触れてみて付かないくらいに固さを調整します。
花型の口金を入れた絞り袋に生地を入れて、のの字を描くように生地を絞り出します。
150度のオーブンで12分ほど焼きます。
材料2つだけで簡単！
普通のクッキーを作るときもバターを練って卵を混ぜて粉を加えて、となかなか手間がかかるものですが材料が2つだけでこんなに手軽にクッキーが作れる！
そしてチョコレートのように暑い日でも溶けないので持ち運びも楽、プレゼントに最適なレシピです！
使用する道具
お菓子作りの材料
クッキーのレシピをチェック！
材料2つ・グルテンフリー！簡単焼きチョコのレシピ
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 20個分 1x
Description
材料２つだけ、チョコレートとコーンスターチを混ぜて焼くだけのグルテンフリーのレシピです。
Ingredients
- 100g チョコレート
- 50g コーンスターチ
Instructions
準備
- オーブンを150度に予熱しておきます。
- 天板にオーブンシートを敷いておきます。
焼きチョコ
- チョコレートをレンジまたは湯煎で溶かします。
- コーンスターチをふるい入れます。
- チョコレートとコーンスターチをゴムベラで混ぜ合わせます。粉気がなくなればOKです。生地に軽く手を触れてみて付かないくらいに固さを調整します。
- 花型の口金を入れた絞り袋に生地を入れて、のの字を描くように生地を絞り出します。
- 150度のオーブンで12分ほど焼きます。
Notes
絞りやすいように、絞り出したときに綺麗にかたちが出るように粉の配合を多くしています。できあがりはポリポリとした食感です。
コーンスターチだけでは固まりにくい、絞りにくいという方は（グルテンフリー ではなくなってしまいますが）薄力粉を加えるとまとまりやすくなります。
- Prep Time: 10 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 12 minutes
- Category: チョコレート
- Cuisine: 日本
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