Name: りんごのクランブルのレシピ
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: イギリス
Ingredients: 50g ブラウンシュガー; 50g アーモンドパウダー; 50g 薄力粉; 50g 無塩バター; 2〜3個 りんご; 大さじ6（48g） ブラウンシュガー; 大さじ3（36g） 無塩バター

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おうちにある材料で簡単デザート！リンゴの甘酸っぱさとクランブルのサクサク感が絶妙に組み合わさったりんごのクランブルのレシピです。

目次表示

クランブルでフルーツをデザートに！

クランブルはイギリス発祥のデザートで、フルーツの上にクランブルと呼ばれるトッピングをのせてオーブンで焼き上げたものです。クランブルをフルーツと一緒に焼くことでフルーツの甘みが引き出され、サクサクとした香ばしさをプラスします。

フルーツをソテーしてクランブルを上にのせて焼いているだけなのに、タルトを食べているような贅沢さも感じられるデザートです。

クランブル自体は小麦粉・砂糖・バターを2:1:1の割合で混ぜることでできるとても簡単なもの。今回はそれにアーモンドパウダーを足し、砂糖をブラウンシュガーに変えてさらに香ばしいクランブルのレシピにしてみました。

材料

ブラウンシュガー - 普通の砂糖を使ってもいいですが、シンプルな材料なのでブラウンシュガーにするとより香ばしく味に深みがでます。
アーモンドパウダー - アーモンドパウダーがなければその分を薄力粉で代用してもいいです。
薄力粉
無塩バター
りんご - 今回使った耐熱容器が少し大きめ（20cmのスクエア型）だったのでりんご2つだと少し隙間ができてしまう感じでした。同じような大きさの容器を使う場合はりんごは3つくらいあった方がいいかもしれません。

作り方

オーブンを使う10分前に200度に予熱しておきます。

クランブル

ボウルに全ての材料を入れて、スケッパーやフォークで細かく切るように混ぜ合わせます。手で混ぜることもできますが、手の熱でバターが溶けてくるので手早く！

粉気がなくなり全体がしっとりとして、粉チーズのようなポロポロとした感じになったらできあがりです。
使うまで冷蔵庫に入れておきます。

りんごのソテー

りんごは洗って皮をむき、芯を除いて8等分します。さらに2〜3等分して一口大にします。

フライパンにブラウンシュガーとバターを加えて煮溶かし、りんごを加えます。

強火にしてりんごを炒めます。お肉の表面に焦げ目をつけるような感じで強火で炒めるとりんごのフレッシュ感を残せます。また強火にすると砂糖がキャラメル化するので香ばしい風味も加わりおいしさがアップします。

りんごに焼き色がついたら耐熱容器に入れ、クランブルを表面全体にふりかけます。

予熱した200度のオーブンで20〜25分、クランブルにきれいな焼き色がつくまで焼きます。

焼きたての熱々でも、冷やしてからでもおいしいです。フルーツはりんごだけでなく桃やプラムなど、お好みのものや季節のものを合わせてみてください！

他のフルーツでクランブルを作る

りんごのクランブルは定番中の定番！りんごは一年中手に入るので作りやすいですが、他の季節のフルーツでもおいしく作ることができます。

桃
チェリー
プラム
ベリー

クランブルのアレンジ

クランブルの基本的な配合は小麦粉・砂糖・バターを2:1:1の割合で混ぜたものです。今回は小麦粉の半分をアーモンドパウダーに変えて砂糖をブラウンシュガーに変えています。

これにナッツを加えたり、シナモンなどのスパイスで味付けをしたりココアパウダーでチョコ味にしてみたりといろいろアレンジできます。

使用する道具

アデリア耐熱ガラス調理器グラタン皿ベイクックロースタースクエアL 1400ml [電子レンジ・オーブン対応] H-3922

アデリア(ADERIA)

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楽天市場

Yahooショッピング

ポチップ

クランブルの日持ち・保存

クランブルはサクサクとした食感が特徴です。時間が経つとクランブルの部分が少し柔らかくなってしまうので、できるだけ焼き立て・または早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。

保存する際には、完全に冷めた状態で密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管してください。クランブルの日持ちは一般的には2〜3日程度です。

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りんごのクランブルのレシピ

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5 from 1 review

Author: Chicca Food
Total Time: 40 minutes
Yield: 9人分（20CMスクエア型1台分）

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Description

リンゴの甘酸っぱさとクランブルのサクサク感が絶妙に組み合わさったりんごのクランブルのレシピです。