カラメルなし・ミキサーなしでとても簡単に作る、なめらかでとろけるようなかぼちゃプリンのレシピです。ココット皿で作るのでかなり柔らかめに作ることができます。メープルシロップとシナモンスティックを添えてデコレーションしました。
ココット皿で作るなめらかでとろけるかぼちゃプリン
大きく焼いてケーキのように作るかぼちゃプリンとか、ゼラチンで作るかぼちゃプリンなど毎年かぼちゃプリンを作っていますが、今年はココット皿で焼いてメープルシロップをかけて食べるとても簡単な作り方です。
ココット皿で作ると柔らかく火が入るのでアルミやブリキの型で作るよりなめらかでとろけるようなかぼちゃプリンになることが特徴です。
レシピ動画
材料
かぼちゃプリン
- かぼちゃ - 加熱して竹ぐしがスッと入るまで柔らかくなったかぼちゃをピュレ状にして使います。
- 卵
- ブラウンシュガー - グラニュー糖でも代用可。
- 牛乳
- 生クリーム
- ラム酒
- コーンスターチ
トッピング
- メープルシロップ
- シナモンスティック
作り方
準備
かぼちゃを半分に切り、種を取り除きます。皮を取り除きレンジでかぼちゃが柔らかくなるまで加熱します。竹ぐしがスッと入るくらいまで柔らかくします。
オーブンは焼く10分前に160度に予熱し、湯煎用のお湯を沸かしておきます。
ボウルにかぼちゃを入れてスプーンの背などを使って押し潰しピュレ状にします。
別のボウルに卵を割り入れ、ブラウンシュガーを加えてホイッパーで混ぜます。
かぼちゃのピュレを加えてよく混ぜます。
コーンスターチをふるい入れ、ラム酒を加えてさっと混ぜ合わせます。
牛乳、生クリームを加えて混ぜます。
プリン液を濾して、ココット皿に注ぎ入れます。予熱した160度のオーブンで30分ほど湯煎焼きします。
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やします。食べる前にメープルシロップをかけ、シナモンスティックを飾ります。
かぼちゃプリンの保存
冷蔵庫で2〜3日くらい保存できます。ただプリンはできたてがおいしいので、時間が経つと味が落ちてくるので、できるだけ早めに食べ切ってください。
使用する道具
10cmのココット皿を使用。
かぼちゃのレシピ
秋のレシピ
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かぼちゃプリン
- Total Time: 1 hours
- Yield: 4人分（10cmココット皿 x 4）
- Diet: GlutenFreeDiet
Description
カラメルなし・ミキサーなしでとても簡単に作る、なめらかでとろけるようなかぼちゃプリンのレシピです。ココット皿で作るのでかなり柔らかめに作ることができます。メープルシロップとシナモンスティックを添えてデコレーションしました。
Ingredients
- 240g かぼちゃ
- 2個 卵
- 40g ブラウンシュガー
- 160ml 牛乳
- 80ml 生クリーム
- 小さじ1 ラム酒
- 小さじ1 コーンスターチ
トッピング
- メープルシロップ
- シナモンスティック
Instructions
準備
- かぼちゃを半分に切り、種を取り除きます。皮を取り除きレンジでかぼちゃが柔らかくなるまで加熱します。竹ぐしがスッと入るくらいまで柔らかくします。
- オーブンは焼く10分前に160度に予熱し、湯煎用のお湯を沸かしておきます。
かぼちゃプリン
- ボウルにかぼちゃを入れてスプーンの背などを使って押し潰しピュレ状にします。
- 別のボウルに卵を割り入れ、ブラウンシュガーを加えてホイッパーで混ぜます。
- かぼちゃのピュレを加えてよく混ぜます。
- コーンスターチをふるい入れ、ラム酒を加えてさっと混ぜ合わせます。
- 牛乳、生クリームを加えて混ぜます。
- プリン液を濾して、ココット皿に注ぎ入れます。
- 予熱した160度のオーブンで30分ほど湯煎焼きします。
- 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やします。食べる前にメープルシロップをかけ、シナモンスティックを飾ります。
- Prep Time: 30 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 30 minutes
- Category: プリン＆ゼリー
- Cuisine: アメリカ
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