クッキーで作るクリスマスツリー
もうすぐクリスマスですね〜。
クッキーでクリスマスツリーを作りたいとずっと思っていて、去年やっと専用の型を手に入れたのですが作ってみるとどこかピンと来ず・・・
今年は別のものにしようかと思ったのですが、やり方を変えてみてやっと納得いくものができました！
去年手に入れた型はサイズの違う星型が10個セットになっているもの。これを積み上げていくとクリスマスツリーのようになるというものです。[itemlink post_id="3076"]これを使うと10段できるのですが、なんとなく物足りない。なので最終的に１つのサイズにつき3枚づつクッキーを焼き、30段のクリスマスツリーを作りました。
高さは約28cm。高さが出て華やかになりました 🙂
シナモンの香りにピリッとした辛みが特徴的なジンジャーブレッド。
バターの割合が他のクッキーに比べて低く粉が多め、はちみつもたっぷり入るので固めの素朴な味わいのクッキーに仕上がります。クリスマスシーズンの、日持ちがするクッキーです。
アイシングクッキーを作る場合、正確にデコレーションをしないと綺麗に見えませんが、これならクッキーとアイシング、アラザンを用意すれば子供と一緒に作ることができるほど簡単です。
クッキーをアイシングで接着しながら積み上げ、出来上がったらアイシングを雪のようにこんもりと盛り付けてアラザンを散らすだけで出来上がり。
アイシングは粉砂糖と卵白を生クリームのように少しツノがたつまで泡立てれば、雪が降っているようにこんもりとクッキーの上にデコレーションできるようになります。
使用する道具
今回使用した型。大きさの違う星型が10個入っています。[itemlink post_id="3076"]
この型が手に入らない場合・・・
厚紙などで違う大きさの星型を作り、生地をナイフで切って作ってみても良いと思います。違う大きさの星型が10個揃わなくても、5個くらいあればひとつの大きさにつき4〜5枚作れば高さのあるツリーを作れます。 高さが出れば華やかに見えますが、小さくたくさん作ってテーブルにデコレーションしても素敵です✨→お菓子作り【基本の道具】についてもっと見る
使用する材料
[itemlink post_id="3990"][itemlink post_id="4227"]→お菓子作り【基本の材料】についてもっと見る
レシピをもっと見る
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ジンジャーブレッドクッキーで作るクリスマスツリー
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 1 台（28cmのクリスマスツリー）
Description
簡単＆華やか！大きさの違う星型のジンジャーブレッドクッキーを積み上げてクリスマスツリーに。
Ingredients
ジンジャーブレッドクッキー
- 340 g 無塩バター, （室温）
- 300 g ブラウンシュガー
- 2 個 卵
- 170 g はちみつ
- 800 g 薄力粉
- 小さじ4 ジンジャーバウダー
- 小さじ3 シナモンパウダー
- 小さじ⅔ クローブパウダー
- 小さじ4 ココアパウダー
- 小さじ1 ベーキングパウダー
アイシング
- 300 g 粉砂糖, （全量入らないかもしれません。固さをみて調節して下さい）
- 50 g 卵白
飾り
- 適量 アラザン
Instructions
ジンジャーブレッドクッキー
- ボールにバターを入れて木べらで柔らかく練ります。
- クリーム状になったらブラウンシュガーを加えて練り合わせます。
- 溶き卵を少しづつ加えてホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。
- はちみつを加えて混ぜ合わせます。
- ふるった薄力粉、ジンジャーバウダー、シナモンパウダー、クローブパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせていれ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 生地を４つに分けてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- 生地をのばして型で抜いていきます。
- 5.4 / 6.5 / 8.5 / 10 / 11.5 / 12.7 / 14.5 / 16.5 / 18.8 / 20 cm
- を各3枚づつ型抜きします。
- 170度のオーブンで10〜12分焼きます。
アイシング
- ボールに卵白を入れ、分量の半分の粉砂糖を加えて電動ミキサーで混ぜ合わせます。
- 粉砂糖を少しづつ加えながら泡だて続けます。
- ボリュームが出て少しツノが立つくらいまで泡立てます。生クリームでいう八分立てくらいの固さです。
- 5mmの丸口金を入れた絞り袋にアイシングを入れます。
組み立て
- お皿の上に大きい方から順にクッキーを重ねていきます。
- 星型を少しづつずらして重ねながら、各層をアイシングで装着します。
- 最後に一番上の小さい星を立てて飾ります。
- さらにアイシングでクリスマスツリーに雪が乗っているような感じにデコレーションします。
- アラザンをアイシングの上に飾ります。
- アイシングが固まるまで3〜4時間待てば出来上がりです！
Notes
＊今回のクリスマスツリーに使用した型のサイズは以下の10個です。
5.4 / 6.5 / 8.5 / 10 / 11.5 / 12.7 / 14.5 / 16.5 / 18.8 / 20 cm
各3枚づつ焼いて30段、高さ約28cmのクリスマスツリーに仕上げています。
＊レシピは型によって必要な量を調節してみて下さい。
- Prep Time: 1 hours
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 10 minutes
- Category: クッキー
- Cuisine: アメリカ
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0
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