Description
焼き型いらず、スプーンでデコレーションできる簡単なお菓子、パブロバのレシピ。少ない材料でとっても豪華に仕上がります。
Ingredients
Scale
メレンゲ生地
- 2 個 卵白
- 100 g グラニュー糖
- 1/4 小さじ レモン汁またはお酢
- 1/2 小さじ コーンスターチ
- 1/4 小さじ バニラエクストラクト
トッピング
- 200 ml 生クリーム
- 1 大さじ グラニュー糖
- 2-3 滴 ローズエッセンス
- 125 g ラズベリー
- 3-4 個 ライチ
- ミントの葉, （飾り用。あれば）
Instructions
- オーブンを180度に温めておきます。
- メレンゲ生地を作ります。
- 大きめのボールに卵白と1/3の量の砂糖を入れホイッパーで泡立てます。だんだんボリュームが出てきたらもう 1/3の量の砂糖を入れ、艶が出てきたら最後の1/3の量の砂糖を加えます。
- メレンゲのきめが細かくなり艶が出てきたらお酢、コーンスターチ、バニラエクストラクトを加えます。出来上がりのメレンゲはしっかりと弾力があり、きめが細かく艶のある状態。
- オーブンシートをひいた天板にメレンゲをスプーンなどで円形にのばしていきます。焼きあがった時クリームをのせられるように、中央を少しくぼませておきます。
- 180度に予熱していたオーブンにメレンゲを入れ、すぐに120度に下げます。
- 焼き加減を確かめながら（茶色く色づきすぎるようなら100度に下げる）、合計で１時間程焼きます。
- 20cm以上の丸型や、背の高いメレンゲを作る場合は合計で９０分くらい焼きます。
- 焼きあがったらオーブンの火を止めて、メレンゲを中に入れたまま冷まします。
- ホイップクリームを作ります。
- 生クリームを泡立ててローズエッセンスで香り付けします。焼きあがった生地に生クリームとラズベリー、ライチ、ミントをのせて出来上がりです。
- Prep Time: 40 minutes
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 1 hours
- Category: ケーキ
- Cuisine: ニュージーランド
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0
