Description
ホワイトチョコレートとレモン、アーモンドプードルをオリーブオイルを使って仕上げた「白い」トルタカプレーゼのレシピ
Ingredients
Scale
100g アーモンドパウダー
2個 レモンの皮 （すりおろし）
100g ホワイトチョコレート （細かく刻む）
25 g コーンスターチ
小さじ1/2 (2g) ベーキングパウダー
3個 卵
60g グラニュー糖
50ml オリーブオイル （エクストラヴァージン）
大さじ1 (15ml) リモンチェッロ （またはレモン汁）
Instructions
準備
- レモンの皮をすりおろします。
- ホワイトチョコレートは細かく刻みます。（溶かさずに使うのでできるだけ細かく、粉状になるまで刻んで下さい）
- 型の側面と底にオーブンシートを敷いておきます。
- オーブンを使う10分前に170度に温めておきます。
ケーキ生地
- ボウルにコーンスターチとベーキングパウダー、アーモンドパウダーをふるい入れます。（アーモンドパウダーがふるいにくい場合は、手でざっとダマを潰してからボウルに直接加えてください。）
すりおろしたレモンの皮、細かく刻んだホワイトチョコレートも加えてざっくりと混ぜ合わせます。 - 別のボウルに卵とグラニュー糖をいれます。電動ミキサーで2〜3倍のボリュームになるまでよく泡立てます。
- 泡立てた2. に準備した1. を加え、ゴムベラで泡を潰さないように混ぜ合わせます。
- オリーブオイルを加え混ぜ合わせます。
- リモンチェッロを加えて混ぜ合わせます。
- 準備した型に生地を注ぎ入れ、予熱した170度のオーブンで40分ほど焼きます。中心に竹ぐしなどを刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。
-
粗熱が取れたらお好みでケーキにたっぷり粉砂糖をふってお召し上がりください！
- Prep Time: 30 minutes
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 45 minutes
- Category: 焼き菓子
- Cuisine: イタリア
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0