Description
生クリーム・卵なし。材料4つだけでできるとても濃厚なチョコレートアイスクリームが味わえる本格レシピ！
Ingredients
Scale
- 300ml 牛乳
- 70g グラニュー糖
- 50g ココアパウダー
- 50g チョコレート（カカオ分70%）
Instructions
準備
- アイスクリームメーカーの容器を冷凍庫で12時間以上冷やします。（使うアイスクリームメーカーによって準備時間は変わります。お持ちのメーカーの説明書を参考にして下さい）
チョコレートアイスクリーム
- 小鍋に牛乳とグラニュー糖、ふるったココアパウダーを加えて混ぜ合わせ、温めます。
- チョコレートを刻んでボウルに入れます。
- 1. を2.のチョコレートに注ぎ、1分ほどおきます。
- ホイッパーでゆっくりと混ぜ合わせチョコレートを溶かします。
- 粗熱をとり、できれば冷蔵庫でひと晩おきます。時間がなければボウルの底を氷水にあて冷やします。
- クリームがしっかりと冷えたらアイスクリームマシーンを用意し、クリーム濾してから注ぎ入れます。
（アイスクリームマシーンをセットし、回してからクリームをゆっくりと注ぎ入れます。クリームを入れてからマシーンを回すと、下の部分がすでに固まってしまって回せなくなることがあります） - メーカーや量によってまわす時間に差が出ますが、今回このレシピでは20分程度でした。全体的にひとかたまりになってきたらできあがりです。
- できたての少し柔らかめがとてもおいしいですが、少し固くしたい場合は容器ごと冷凍庫へ入れて冷やし固めて下さい。すぐ食べずに保存する場合は他の容器に移して下さい。
- 冷やしたお皿にチョコレートで2本線を描き、金箔を飾ってからチョコアイスをのせます。
Notes
冷凍庫で一晩冷やすとかなり固くなるので、10分ほど室温に置いてから召し上がって下さい。
- Prep Time: 10 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 20 minutes
- Category: アイスクリーム
- Cuisine: French