説明
クリスマスに作りたい、ジンジャーブレッドクッキーのレシピです。今回はレース使ってクッキーに模様をつけた、おしゃれで食べやすいレシピです。
材料
Scale
- 50g 無塩バター
- 60g グラニュー糖
- 35ml はちみつ
- 35ml 牛乳
- 小さじ1/2 シナモンパウダー
- 小さじ1/2 ジンジャーパウダー
- 小さじ1/3 クローブパウダー
- 小さじ1/2 ココアパウダー
- 150g 薄力粉
- 小さじ1/2 ベーキングパウダー
作り方
- クッキー生地を焼く10分前にオーブンを175度に予熱しておきます。
- 鍋にバター、グラニュー糖、はちみつ、生クリーム、スパイス全てを入れて火にかけます。全部溶けたら火から下ろします（沸騰させる必要はありません）。
- 1. をボウルに移し、薄力粉とべキングパウダーをふるい入れゴムベラでまとまるまで混ぜ合わせます。
- 生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間〜ひと晩ねかせます。
- 粉をふった台の上に生地をおき、めん棒で2-3mmの厚さにのばします。生地の上にレースを置き、上からめん棒を当ててさらにのばします。レースの模様が生地に食い込めば食い込むほど、焼いたときに綺麗な模様がでます。最終的に1mm程度の厚さになるまでのばすと、食感もよく模様も綺麗にでます。このクッキー生地はのびがよく切れにくいので、できるだけ薄くのばしてみてください。
- 型抜きでくり抜いていきます。クリスマスツリー のオーナメントにする場合は、ストローなどで生地に小さな穴をあけておきます。
- 175度のオーブンで8-10分ほど焼きます。オーナメントにする場合は穴にリボンや糸を通してクリスマスツリーに飾って楽しんでください！
- Prep Time: 10 minutes
- 生地を休ませる: 1 hours
- Cook Time: 8 minutes
- Category: クッキー
- Cuisine: アメリカ