Description
簡単&華やか!大きさの違う星型のジンジャーブレッドクッキーを積み上げてクリスマスツリーに。
Ingredients
Scale
ジンジャーブレッドクッキー
- 340 g 無塩バター, (室温)
- 300 g ブラウンシュガー
- 2 個 卵
- 170 g はちみつ
- 800 g 薄力粉
- 小さじ4 ジンジャーバウダー
- 小さじ3 シナモンパウダー
- 小さじ2/3 クローブパウダー
- 小さじ4 ココアパウダー
- 小さじ1 ベーキングパウダー
アイシング
- 300 g 粉砂糖, (全量入らないかもしれません。固さをみて調節して下さい)
- 50 g 卵白
飾り
- 適量 アラザン
Instructions
ジンジャーブレッドクッキー
- ボールにバターを入れて木べらで柔らかく練ります。
- クリーム状になったらブラウンシュガーを加えて練り合わせます。
- 溶き卵を少しづつ加えてホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。
- はちみつを加えて混ぜ合わせます。
- ふるった薄力粉、ジンジャーバウダー、シナモンパウダー、クローブパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせていれ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 生地を4つに分けてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- 生地をのばして型で抜いていきます。
- 5.4 / 6.5 / 8.5 / 10 / 11.5 / 12.7 / 14.5 / 16.5 / 18.8 / 20 cm
- を各3枚づつ型抜きします。
- 170度のオーブンで10〜12分焼きます。
アイシング
- ボールに卵白を入れ、分量の半分の粉砂糖を加えて電動ミキサーで混ぜ合わせます。
- 粉砂糖を少しづつ加えながら泡だて続けます。
- ボリュームが出て少しツノが立つくらいまで泡立てます。生クリームでいう八分立てくらいの固さです。
- 5mmの丸口金を入れた絞り袋にアイシングを入れます。
組み立て
- お皿の上に大きい方から順にクッキーを重ねていきます。
- 星型を少しづつずらして重ねながら、各層をアイシングで装着します。
- 最後に一番上の小さい星を立てて飾ります。
- さらにアイシングでクリスマスツリーに雪が乗っているような感じにデコレーションします。
- アラザンをアイシングの上に飾ります。
- アイシングが固まるまで3〜4時間待てば出来上がりです!
Notes
*今回のクリスマスツリーに使用した型のサイズは以下の10個です。
5.4 / 6.5 / 8.5 / 10 / 11.5 / 12.7 / 14.5 / 16.5 / 18.8 / 20 cm
各3枚づつ焼いて30段、高さ約28cmのクリスマスツリーに仕上げています。
*レシピは型によって必要な量を調節してみて下さい。
- Prep Time: 1 hours
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 10 minutes
- Category: クッキー
- Cuisine: アメリカ
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0