Description
フランス・ブルターニュ地方の良質なバターをたっぷり使ったクッキー、ガレットブルトンヌのレシピ
Ingredients
Scale
ガレットブレトンヌ生地
- 150 g 無塩バター, （常温）
- 100 g グラニュー糖
- 2 個 卵黄
- 200 g 薄力粉
- 小さじ１ (4g) ベーキングパウダー
- 4 g 塩
仕上げ用（ドリュール）
- 1 個 卵黄
- 少々 水
Instructions
- ボールに柔らかいバターとグラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。
- 卵黄を加え、さらに混ぜます。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩も加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
- ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませます。
- 冷蔵庫から取り出し、二枚のオーブンペーパーに挟んで１cmの厚さに伸ばします。
- セルクルで型抜きをします。
- 卵黄と水を溶いたもの（ドリュール）を表面に塗ります。
- フォークで表面に模様をつけます。
- オーブンペーパーを敷いた天板に生地を並べて、もう一度セルクル型に入れます（なければそのままでもいいです）。
- １８０度のオーブンで２０分ほど焼きます。
Notes
型はセルクル型をはじめタルトリング、アルミカップ、マフィン型などでも作れます。
- Prep Time: 20 minutes
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 20 minutes
- Category: 焼き菓子
- Cuisine: フランス
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0