Description
トマトをすりおろしてパンと合わせるだけ！スペインバルで人気の超簡単おつまみ・パンコントマテのレシピです。
Ingredients
Scale
- 4枚 パン
- 2個 トマト
- 大さじ2 オリーブオイル（エキストラヴァージン）
- 少々 塩
- ½片 にんにく
Instructions
- パンドカンパーニュなど大きめのパンを4枚スライスし、さらに半分に切ります。なければバゲットなど他の種類のパンでもOK。
- グリルパンに並べて焼き目をつけます。
テフロン加工されているフライパンに並べて同じように焼き目をつけることもできます。
トースターでもできます。
180度に予熱したオーブンで10分くらい焼いてもOK。
ラスクのように中まで乾燥させる必要はありません。表面が少しカリッとして中が柔らかいままでOKです。 - 焼きあがったら片面ににんにくの切り口をこすりつけて香り付けします。
- トマトを横半分にカットします。すりおろし器でトマトをカットした断面を下にしてすりおろします（大根おろしみたいな感じです）。すりおろしていくうちに中の果肉の部分だけすりおろされて、最後は皮だけ残ります。
- すりおろしたトマトにオリーブオイルを加え、塩で味をととのえます。
- トマトの水分とオリーブオイルがよく混ざって色が濁り、少しトロッとするまでよく混ぜ合わせるのがポイントです。トマトの水分が多くてトロッとしない場合はさらにオリーブオイルを加えてよく混ぜてください。（分離したドレッシングをよく混ぜてトロッとさせるような感じです。これでおいしさが全然違うのでよく混ぜてください）
- パンにトマトをのせてできあがりです！
- Prep Time: 10 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 5 minutes
- Category: お惣菜
- Cuisine: スペイン