Description
オーブン・ミキサーを使わずにゼラチンで作る簡単かぼちゃのプリンのレシピです。カップに入れて超なめらか食感に！
Ingredients
Scale
かぼちゃプリン
- 150g かぼちゃ
- 30g グラニュー糖
- 150ml 牛乳
- 100ml 生クリーム
- 4g 板ゼラチン
ホイップクリーム
- 100ml 生クリーム
- 10g グラニュー糖
- 小さじ1/4 バニラビーンズシード
Instructions
準備
- 板ゼラチンを冷水につけて柔らかくしておきます。粉ゼラチンを使う場合は粉ゼラチンと水大さじ1を合わせておきます。
- かぼちゃの皮と中の種、ワタを取り除き、レンジで柔らかくなるまで加熱してください。
かぼちゃプリン
- かぼちゃとグラニュー糖を合わせて混ぜます。
- 牛乳、生クリームを加えてさらに混ぜます。
- 柔らかくなったゼラチンの水気をよく切って（粉ゼラチンの場合はゼラチンと合わせた水ごと）、レンジで溶かして液状にします。
ゼラチンをそのままプリン液に加えると固まってしまうことがあるので、プリン液を大さじ1ほどゼラチンに加えて溶かしプリン液に加えます。 - （かぼちゃの粒がたくさん残っていたり、ゼラチンが固まってしまった場合はここでハンドブレンダーにかけるとなめらかになります。）
- プリン液を濾して容器に注ぎ入れます。冷蔵庫で1時間以上冷やします。
ホイップクリーム
- 冷えた生クリームにグラニュー糖とバニラを加えてハンドミキサーで泡立てます。プリンの上にトッピングしてできあがりです！
Notes
かぼちゃは竹ぐしがすっと入るくらいまで柔らかく加熱してください。柔らかいとピュレ状にしやすく、混ぜるだけでなめらかな食感になります。
もちろん材料を全部ミキサーで混ぜて作ることもできます。
- Prep Time: 20 minutes
- 調理: 5 minutes
- Cook Time: 1 hours
- Category: デザート
- Cuisine: アメリカ