Description
特徴的な焦げ目ととろとろ食感が魅力のバスクチーズケーキを、プレゼントにもぴったりなミニサイズ、マフィン型で作ってみました。
Ingredients
Scale
- 200g クリームチーズ
- 50g グラニュー糖
- 2個 卵黄
- 小さじ2 (6g) 薄力粉
- 120ml 生クリーム
- 小さじ1/2 バニラエクストラクト
Instructions
準備
- クリームチーズを室温に戻して柔らかくしておきます。
- 15cm x 15cm に切ったオーブンシートをマフィン型に敷き込みます。ひとつひとつをできるだけ離して敷き込んでください。
- オーブンを250度に温めておきます。（ファンを回した状態）
バスクチーズケーキ生地
- ボウルに室温に戻したやわらかいクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで練り合わせます。
- 卵黄を加えて混ぜます。
- 薄力粉をふるい入れます。
- 生クリームを入れて混ぜます。
- バニラエクストラクトを加えて混ぜます。
- 用意した型に生地を注いで、250度のオーブンの中段で6-7分焼きます。できるだけ高い温度にして、上面に焦げがついているのを確信してからオーブンから取り出します。
- 粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やしてから召し上がって下さい。
Notes
・マフィン型で焼くときはひとつひとつをできるだけ離して焼いてください。あいだをあけないと、オーブンのファンの熱がまわりにくくなり焦げ目が付きにくくなります。
・焦げ目がつきやすいようにオーブンの中段に天板を設置してください。
- Prep Time: 15 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 7 minutes
- Category: ケーキ
- Cuisine: スペイン