Description
材料はたったの３つだけ！簡単にできてグルテンフリー・低糖質のスフレチーズケーキのレシピです
Ingredients
Scale
- 300g クリームチーズ
- 60g ラカント（エリスリトール）
- 3個 卵
Instructions
準備
- クリームチーズを室温におき柔らかくします。
オーブンを200度に温めておきます。型に繰り返し使えるオーブンシートを敷いておきます。（繰り返し使えるオーブンシートがなければ普通のオーブンシートを側面に敷いてからバターを塗り、粉砂糖をはたいておくと生地が膨らみやすいです）底が抜ける型なら（湯煎焼きをするので水が入らないように）アルミホイルで型を覆っておきます。
スフレチーズケーキ
- ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練ります。
- 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は泡立てるまで冷蔵庫に入れておきます。卵黄を1. に加えて混ぜ合わせます。
- メレンゲを作ります。卵白にラカントを全量入れ、ハンドミキサーまたはスタンドミキサーで角がおじぎするくらいのかたさまで泡立てます。あまり泡立てすぎると混ざりにくくなるので注意！
- メレンゲをクリームチーズの生地に3回に分けて加えます。ホイッパーでメレンゲをほぐすようにしてゆっくりと混ぜ合わせます。
- 型に生地を注ぎ入れます。バットを用意してその中に型をおき、お湯を2cmほど注ぎます。
- 200度のオーブンで20分、110度に下げて60分焼きます。温度を下げるとき一度オーブンの扉をあけて熱を逃してください。
- 出来立てすぐに型から外してお皿に盛り付けます。
できたての温かいものでもおいしいですが、冷やして食べてもより甘さを感じられておいしく食べられます。
- Prep Time: 20 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 1 hour 20 minutes
- Category: ケーキ
- Cuisine: 日本