Description
材料はたったの4つだけ、混ぜて冷やすだけでできるコーヒーゼリーのレシピです。来客やパーティなどのおもてなしにも使えるアレンジレシピも！
Ingredients
Scale
- 300ml コーヒー
- 30g ラカント（エリスリトール）
- 3g 板ゼラチン
- 40ml 生クリーム
Instructions
準備
- 板ゼラチンを冷水につけて柔らかくしておきます。粉ゼラチンを使う場合は同量の粉ゼラチンと水大さじ1を合わせておきます。
コーヒーゼリー
- コーヒーを淹れ、熱いうちにラカントと柔らかく戻したゼラチンを入れ溶かします。コーヒーは少し濃いめのドリップコーヒーや少し長めに抽出したエスプレッソコーヒーなどがおすすめです。
- グラスに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上、固まるまで冷やします。
- 生クリームを注ぎ入れ、お好みで上面にコーヒーの粉を振りかけてできあがりです。
Notes
アレンジレシピ ・1（クラッシュゼリー編）
- コーヒーゼリーを作り、バットなどに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
- 固まったらナイフなどでざっと切り込みを入れて、スプーンですくってグラスに入れます。
- 生クリームを注ぎ入れてできあがりです。
アレンジレシピ ・2（ホイップクリーム編）
- コーヒーゼリーを作り、グラスに入れて冷やし固めます。
- 生クリーム100ml（1つのグラス分50ml x 2）を泡立ててグラスに入れ、お好みでココアパウダーをふりかけてできあがりです。
インスタントコーヒーを使う場合
お湯300mlに大さじ2のインスタントコーヒーを溶かして下さい。
- Prep Time: 5 minutes
- 冷やす時間: 2 hours
- Cook Time: 0 hours
- Category: 低糖質レシピ
- Cuisine: 日本