Description
混ぜて焼くだけで簡単、しっとり濃厚なグルテンフリーの低糖質・高タンパクのチーズケーキのレシピです。
Ingredients
Scale
- 250g クリームチーズ
- 80g ラカント（エリスリトール）
- 3個 卵
- 250ml 生クリーム
- 60g 無塩バター（溶かし）
- 小さじ1/2 バニラエクストラクト（お好みで）
Instructions
準備
- クリームチーズを室温において柔らかくしておきます。
- パウンド型にオーブンペーパーを敷いておきます。（オーブンペーパーは繰り返し使えるものが丈夫で湯煎焼きをしても破れず側面がシワにならないのでおすすめです。）底取れの型の場合は、湯煎焼きをしたときに水が入らないように型をアルミホイルで覆います。
- 湯煎用のお湯を沸かしておきます。
- バターをレンジまたは湯煎で溶かしておきます。
- オーブンを160度に予熱します。
チーズケーキ生地
- クリームチーズとラカントを合わせてゆっくりと混ぜ合わせます。
- 卵をひとつづつ加え、ホイッパーでその都度よく混ぜます。
- 溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
- 生クリームを加えて混ぜ合わせます。お好みでバニラエクストラクトも加えて混ぜます。
- 生地を一度こし器でこし、型に生地を流し入れます。
- 沸騰したお湯を用意します。型よりひとまわり大きい耐熱容器を用意し、生地の入った型を中心に置きます。（動いてしまわないように布巾などを型の下に置くと良いです）
- 160度に温めたオーブンで1時間ほど湯煎焼きします。
- 焼き上がったら型のままケーキクーラーなどの上に置き粗熱を取ります。冷めたら冷蔵庫で3-4時間、よく冷やしてから召し上がってください！
Notes
チーズケーキ生地を混ぜるとき、泡が立たないようにホイッパーを短く持ちボウルの底からホイッパーを離さないようにできるだけゆっくりと混ぜます。
- Prep Time: 20 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 1 hours
- Category: ケーキ
- Cuisine: アメリカ