Description
クッキー生地にレモンの皮を、アイシングにレモン果汁をたっぷり使った甘酸っぱい爽やかなレモンクッキーのレシピ
Ingredients
Scale
レモンクッキー
- 120 g 無塩バター
- 80 g 粉砂糖
- 1 個 卵
- 200 g 薄力粉
- 50 g アーモンドプードル
- 1 個 レモンの皮
レモンのアイシング
- 150 g 粉砂糖
- 25 g レモン汁
Instructions
レモンクッキーを作る
- 室温に戻して柔らかくしたバターを練り、粉砂糖を加えてよく混ぜます。
- 溶きほぐした卵を少しづつ加え、よく混ぜる。
- ふるった薄力粉、アーモンドプードルとすりおろしたレモンの皮を加えてさっくり混ぜる。
- 生地をラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
- 綿棒で5mmくらいの厚さにのばし、好きな型で抜きます。
- 180度のオーブンで12分程度焼きます。
レモンのアイシングを作る
- ふるった粉砂糖にレモン汁を加えて、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
- 粗熱がとれたクッキーにアイシングを塗り、乾かす。
- Prep Time: 20 minutes
- 生地を休ませる: 1 hours
- Cook Time: 12 minutes
- Category: クッキー
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0