Description
簡単に出来ておいしい、チョコレートと抹茶のしっとり濃厚ガトーショコラのレシピ。
Instructions
準備
抹茶ガトーショコラ
- ホワイトチョコレートとバターを合わせて湯煎またはレンジで溶かします。
（ホワイトチョコレートは高温で溶かすと焦げてしまうので、混ぜながらゆっくりと低温で溶かします。ホワイトチョコレートとバターが分離してしまうときはホイッパーで力強く混ぜ合わせるとだんだんとマヨネーズのような感じに乳化してきます。） - ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまでよく泡立てます。
- 1. で溶かしたホワイトチョコレートとバターを加えて混ぜ合わせます。
- 抹茶と薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでさっくりと混ぜ合わせます。抹茶の粉は細かくダマになりやすいので、混ぜすぎに気をつけながら抹茶を生地になじませる感じで混ぜていきます。
- 準備した型に生地を注ぎ入れ、予熱した160度のオーブンで25分ほど焼きます。
焼き上がりの目安は、型のふちの部分が少し盛り上がって中の方がへこんでいる状態、揺らすとわずかに波打つくらいです。 - 粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やし、温めた包丁でカットします。
- Prep Time: 15 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 25 minutes
- Category: ケーキ
- Cuisine: フランス