Description
アーモンドパウダーとバターをたっぷり入れた香り高い生地にフレッシュないちじくを合わせた、いちじくアーモンドケーキのレシピです。
Ingredients
Scale
- 120g 無塩バター
- 75g グラニュー糖
- 3個 卵
- 大さじ1 (21g) はちみつ
- 120g アーモンドパウダー
- 30g 薄力粉
- 小さじ1/2 (2g) ベーキングパウダー
- 10個 いちじく
Instructions
準備
- バターを室温に置いて柔らかくしておきます。卵も冷蔵庫から出して室温にします。
- 型にバターを塗り、小麦粉をはたいておきます。
- オーブンを使う10分前に170度に予熱しておきます。
アーモンドケーキ
- ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
- 卵を溶いて2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。（動画では卵を溶かずに加えていますが、それだと分離しやすかったのであらかじめ溶いてから卵を加えると分離しにくいです。もし混ぜているうちに分離してしまったら、薄力粉を少し加えるとまとまります）
- アーモンドパウダーとはちみつを加えて混ぜ合わせます。
- 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 準備した型に生地を注ぎ入れ、平らにします。
- いちじくを洗って水気をふきとります。半分にカットして、断面を上にしてアーモンドケーキ生地の上に並べます。
- グラニュー糖（分量外）をいちじくの上にふりかけます。予熱した170度のオーブンで約1時間、焼き色がきれいにつき中心に竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼き上がりです。いちじくの水分が多く中心まで焼けるのに少し時間がかかります。焦げるようなら途中で温度を下げて調整してみて下さい。
- Prep Time: 30 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 1 hours
- Category: ケーキ
- Cuisine: フランス