Description
テレビドラマ『きのう何食べた？』に出てくるアールグレイのミルクティーアイスシャーベットのレシピを試してみました。
Ingredients
Scale
- 2袋 (4g) アールグレイのティーバッグ
- 少々 水
- 250ml 牛乳
- 35g 砂糖
- 1/2本（約65g） コンデンスミルク
Instructions
- 鍋に少量の水を入れて沸騰させ、アールグレイのティーバッグを入れ蓋をして3分ほどおきます。
- 3分たったらティーバッグを取り出します。後のフレーバーの元になりますので、しっかり濃い色になっているか確認してください。
- 砂糖を入れて混ぜ完全に溶かします。
- 練乳、牛乳を入れて混ぜ溶かします。
- 容器に注ぎ入れ冷凍庫に入れます。
- 固まってきたら途中で冷凍庫からとりだしフォークで削るようにしてかき混ぜます。再び冷凍庫へ入れ、また固まってきたらフォークで混ぜる、を数回繰り返します。
- グラスに盛り付けてできあがりです！
Notes
＊元のレシピと比べてアールグレイの量を2倍に増やしています。しっかりアールグレイの風味をつけることでこってりした甘さに負けない味になります。
＊元のレシピでは砂糖・練乳・牛乳を入れてから溶かすために中火で加熱していますが、このレシピではアールグレイの紅茶の熱で砂糖を溶かし、その後練乳・冷たい牛乳を加えて混ぜるだけにしています。
こうすることで容器に入れてからすぐに冷凍庫で冷やすことができます。
- Prep Time: 10 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 3 minutes
- Category: アイスクリーム
- Cuisine: 日本