Description
イギリスのアフタヌーンティーに欠かせないスコーン。難しそうに見えますが、材料を順番に混ぜていくだけでうまく膨らみ、腹割れも綺麗にできるとても簡単なレシピです。
Ingredients
Scale
スコーン生地
- 220 g 薄力粉
- 小さじ2 ベーキングパウダー
- ひとつまみ 塩
- 40 g グラニュー糖
- 50 g 無塩バター
- 2 個 卵黄
- 80 ml 牛乳
塗り黄身（ドリュール）
- 1 個 卵
トッピング
- ホイップクリームまたはクロテッドクリーム
- ストロベリージャム
Instructions
- オーブンを175度に予熱しておきます。
- ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、塩とグラニュー糖を加えて軽く混ぜます。
- 冷えた角切りにしたバターを1.のボウルに加えて、手でバターをつぶすようにして混ぜます。粉チーズ状になるくらいまでさらさらな状態になればOKです。
- ボウルの中央にくぼみを作り、卵黄と牛乳を加えて混ぜ、ひとまとめにします。あまり捏ねすぎず、生地がなめらかな状態になるくらいまで。
- 固さはクッキー生地とパン生地の中間くらいの、ベタつかず耳たぶくらいのやわらかい状態。
- 打ち粉をした台の上に取り出して、めん棒で2〜2.5cmくらいの高さに伸ばします。
- 丸型でくり抜いていきます。今回は直径6cmの丸型を使いました。
- 天板に生地を並べ、塗り黄身をハケで生地の上面に塗ります。
- 175度のオーブンで15分ほど焼きます。真ん中が割れて、綺麗な焼き色がついていれば出来上がりです。
- お好みでクロテッドクリームや生クリーム、ジャムなどを添えてお召し上がりください。
Notes
＊動画ではベーキングパウダー大さじ２となっていますが、小さじ２の間違いです、すみません！
- Prep Time: 20 minutes
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 15 minutes
- Category: 焼き菓子
- Cuisine: イギリス
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0