Description
しっとりと濃厚な味わいのチョコレートのテリーヌのレシピ。チョコレートをたっぷり使ったなめらかな口溶けの贅沢な大人のスイーツです。
Ingredients
Scale
- 200g チョコレート（カカオ70%）
- 150g 無塩バター
- 90g グラニュー糖
- 3個 卵
- 大さじ2（18g) 薄力粉
- 大さじ1（15ml) ラム酒 （お好みで）
Instructions
準備
- 湯煎にかけたまま材料を加えていくので、大きめのボールを用意します。 ボールが入る大きめの鍋にお湯を沸かします。
- 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 焼く10分にオーブンを150度に温めておきます。
チョコレートテリーヌ
- ボールに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけてゆっくり溶かします。
- グラニュー糖を加えて混ぜます。
- 卵をひとつづつ加えてよく混ぜ合わせます。最初は分離したような感じになりますが、混ぜていくうちにツヤが出てとろみがついた感じになってくるのでそれまでしっかり混ぜます。
- 薄力粉を加え軽く混ぜ合わせて、ラム酒を加えます。 （生地にツヤがなかったり分離したような感じが続く場合、ハンドブレンダーにかけると滑らかな生地になります。）
- 型に生地を注ぎ入れます。バットを用意してその中に型をおき、沸騰したお湯を生地の半分くらいまで注ぎ入れます。
- 150度に温めたオーブンで30分ほど湯煎焼きします。中央が少しへこんでいるくらいで取り出して冷まします。中は柔らかくなっているので冷蔵庫でしっかり冷やしてから型から外します。
- Prep Time: 15 minutes
- Inactive Time: 0 hours
- Cook Time: 30 minutes
- Category: デザート
- Cuisine: フランス
Nutrition
- Serving Size: 1 grams
- Unsaturated Fat: 0