Description
生クリーム入りのリッチな生地にチョコレートをたっぷり入れて、オートミールでザクザク感を出したチョコチップスコーンのレシピです。
Ingredients
Scale
- 160g 薄力粉
- 小さじ1 (4g) ベーキングパウダー
- 35g グラニュー糖
- 小さじ1/4 塩
- 40g オートミール
- 80g 無塩バター
- 1個 卵
- 80ml 生クリーム
- 125g チョコレートチップ
トッピング
- 生クリーム
- ブラウンシュガー
Instructions
準備
- スコーンを焼く10分前にオーブンを180度に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。
チョコチップスコーン
- ボウルに薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、グラニュー糖、塩、オートミールを加えます。
- 角切りにした冷えたバターを加えてスケッパーなどを使ってバターを切り刻みながら混ぜ合わせます。生地がそぼろ状になるまで混ぜます。
- 別のボウルに卵と生クリームを入れて軽く混ぜ、2.に加えます。ゴムベラに変えてさっくりと混ぜ合わせます。
- だいたい混ざったところでチョコレートチップを加えて混ぜます。（チョコレートの一部をトッピング用にとっておきます）
- ひとかたまりになったらオーブンシートを敷いた天板の中央に生地をのせます。直径18cm、厚さ2cmくらいの丸型に生地を整えます。一度冷凍庫に10分くらい入れて生地を冷やします。
- 8等分にカットし、ひとつひとつを離します。（ベーキングパウダーが入っていて結構膨らむので、十分あいだをとって置いてください）
- 生クリームを上面に塗り、ブラウンシュガーをふりかけます。チョコチップを飾ります。
- 180度のオーブンで18-20分ほど、全体に綺麗な焼き色がつくまで焼きます。焼き上がってから粗熱をとり、まだ少し温かさが残るくらいで召し上がってください！
Notes
オートミールを入れないで作る場合は、薄力粉を180gにして作ってください。
- Prep Time: 15 minutes
- 生地を冷やす: 10 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: クッキー
- Cuisine: アメリカ