準備

1. 大きいオーブンペーパーを２枚用意し、１枚づつケーキ型に切り込みを入れずにそのまま敷き込んでいきます。
2. チョコレートを湯煎またはレンジで溶かしておきます。
3. オーブンを250度に温めておきます（ファンを回した状態）。

チョコレートバスクチーズケーキ生地

1. ボウルに室温に戻したやわらかいクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで練り合わせます。
2. 溶き卵を少しづつ加えてその都度よく混ぜます。
3. ココアパウダーをふるい入れ、混ぜます。
4. 溶かしたチョコレートを加えます。（チョコレートは溶かしたばかりの少し温かい状態のものを加えて下さい。チョコレートが少し冷たい場合や、加えるチーズケーキ生地が冷たい場合は、チーズケーキ生地の一部をチョコレートに加えて混ぜ合わせてから加えて下さい。）
5. 生クリームを入れて混ぜます。
6. 生地を濾します。
7. 用意した型に生地を注いで、予熱した250度のオーブン（ファンを回した状態）の中段で20分焼きます。できるだけ高い温度にして、上面が焦げて焼き固まったのを確認してからオーブンから取り出します。
   オーブンから出したとき、ケーキを揺らすと全体が波打つくらいの焼き加減が目安です。（まわりが焼き固まって、中がまだ半生の状態）
8. チーズケーキを常温で冷まします。完全に冷めたら、冷蔵庫に入れて一晩しっかり冷やしてから召し上がって下さい。