Description
ブラックココアパウダーを使って真っ黒にしたクッキーにホワイトチョコレートを挟んだモノクロスイーツを作ってみました。
Ingredients
Scale
- 50g グラニュー糖
- 50g 無塩バター
- 50g アーモンドパウダー
- 45g 薄力粉
- 5g ブラックココアパウダー
- 50g ホワイトチョコレート
Instructions
準備
- バターをダイス状にカットしておきます。
- 天板にシリコンマットまたはオーブンシートを敷いておきます。
- オーブンを使う10分前に160度に予熱しておきます。
クッキー生地
- ボウルにグラニュー糖、薄力粉、ブラックココアパウダー、アーモンドパウダー、無塩バターを入れてスケッパーでバターを刻むようにして混ぜ合わせます。
- 生地に湿り気が出てひとつにまとまってきたらラップに包んで平らにし、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
- 手で丸めてシリコンマットを敷いた天板の上に並べていきます。（大きさはお好みで。今回はひとつ7〜8g程度の大きさにしました。）焼くと広がるので、ひとつひとつを離して並べます。
- 予熱した160度のオーブンで15分程度焼きます。うすく焼き色がつく程度まで焼きます。
- オーブンから出して天板に置いたまま冷まします。
- あいだに挟むホワイトチョコレートを溶かします。
- スプーンや絞り出し袋を使ってチョコレートをクッキー生地に挟みます。チョコレートが柔らか過ぎるとチョコがクッキー生地にはみ出してしまい挟みにくいです。片方のクッキーの上にチョコレートを広げ、少し固まってきたら、もう片方のクッキーを重ねるときれいに仕上がります。
- 冷蔵庫に10分ほど入れて、チョコレートが固まったらできあがりです。
Notes
- Prep Time: 20 minutes
- 生地を休ませる時間: 1 hours
- Cook Time: 15 minutes
- Category: クッキー
- Cuisine: イタリア