Description
材料を順番に混ぜていくだけでなめらか濃厚に仕上がる、簡単なチーズケーキテリーヌのレシピです。
Ingredients
Scale
- 300g クリームチーズ
- 125g グラニュー糖
- 100g サワークリーム
- 3個 卵
- 大さじ3（30g）コーンスターチ
- 300g 生クリーム
- 小さじ1 バニラエクストラクト（お好みで）
Instructions
準備
- クリームチーズを室温に置いて柔らかくしておきます。
- パウンド型に繰り返し使えるオーブンペーパーを敷いておきます。底取れの型の場合は、湯煎焼きをしたときに水が入らないように型をアルミホイルで覆います。
- 湯煎用のお湯を沸かしておきます。
- オーブンを160度に予熱します。
チーズケーキテリーヌ生地
- クリームチーズとグラニュー糖を合わせてゴムベラでゆっくりと混ぜ合わせます。
- サワークリームをを加えてさらに混ぜます。
- 卵をひとつづつ加え、ホイッパーでその都度よく混ぜます。
- コーンスターチをふるい入れ、混ぜ合わせます。
- 生クリームを加えて混ぜ合わせます。お好みでバニラエクストラクトも加えて混ぜます。
- 生地を一度こし器でこし、型に生地を流し入れます。
- 沸騰したお湯を用意します。型よりひとまわり大きい耐熱容器を用意し、生地の入った型を中心に置きます。（動いてしまわないように布巾などを型の下に置くと良いです）
- 160度に温めたオーブンで160度で1時間ほど湯煎焼きします。
- 焼き上がったら型のままケーキクーラーなどの上に置き粗熱を取ります。冷めたら冷蔵庫で3-4時間、よく冷やしてから召し上がってください！
Notes
チーズケーキ生地を混ぜるとき、泡が立たないようにホイッパーを短く持ちボウルの底からホイッパーを離さないようにできるだけゆっくりと混ぜます。
- Prep Time: 10 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 1 hours
- Category: ケーキ
- Cuisine: アメリカ