Description
リンゴの甘酸っぱさとクランブルのサクサク感が絶妙に組み合わさったりんごのクランブルのレシピです。
Ingredients
Scale
クランブル
- 50g ブラウンシュガー
- 50g アーモンドパウダー
- 50g 薄力粉
- 50g 無塩バター
りんごのソテー
- 2〜3個 りんご
- 大さじ6（48g） ブラウンシュガー
- 大さじ3（36g） 無塩バター
Instructions
準備
- オーブンを使う10分前に200度に予熱しておきます。
クランブル
- ボウルに全ての材料を入れて、スケッパーやフォークで細かく切るように混ぜ合わせます。手で混ぜることもできますが、手の熱でバターが溶けてくるので手早く！
- 粉気がなくなり全体がしっとりとして、粉チーズのようなポロポロとした感じになったらできあがりです。
使うまで冷蔵庫に入れておきます。
りんごのソテー
- りんごは洗って皮をむき、芯を除いて8等分します。さらに2〜3等分して一口大にします。
- フライパンにブラウンシュガーとバターを加えて煮溶かし、りんごを加えます。
- 強火にしてりんごを炒めます。お肉の表面に焦げ目をつけるような感じで強火で炒めるとりんごのフレッシュ感を残せます。また強火にすると砂糖がキャラメル化するので香ばしい風味も加わりおいしさがアップします。
- りんごに焼き色がついたら耐熱容器に入れ、クランブルを表面全体にふりかけます。
- 予熱した200度のオーブンで20〜25分、クランブルにきれいな焼き色がつくまで焼きます。
- 焼き立ての熱々でも、冷やしてからでもおいしいです。
Notes
クランブルを簡単に作りたい方は、
- 100g 薄力粉
- 50g グラニュー糖
- 50g 無塩バター
の分量で作ってみて下さい。
- Prep Time: 10 minutes
- Additional Time: 0 hours
- Cook Time: 30 minutes
- Category: デザート
- Cuisine: イギリス